Salata s jezikom svekrve za zimu

Salata "Jezik majke" za zimu od tikvica je ime dobilo po oštrini i iznimnom dizajnu. Uostalom, tikvice nasjeckane na tanke duge trake nalikuju oštrom jeziku svekrva. No, ova sličnost još uvijek ne sprječava da salata bude omiljena grickalica za muškarce. Iako iz podsmijeha ne znaju što je to.

Za salatu Recept "Majčin jezik za zimu" moram:

1. 3 kg tikvica;
2. 1,5 kg rajčice;
3. 5 komada. Bugarski papar;
4. 3 ljute čili paprike;
5. 4 glavice (100 g) češnjaka;
6. 250 ml biljnog ulja;
7. 1 šalica šećera;
8. 2 žlice sol;
9. 1 šalica octa 6%.

Odabrani su tikvice. Uzima se samo cijelo, gusto, neoštećeno povrće. Oni su oguljeni i izrezani na duge, tanke komade jezika.

Rajčice sa slatkom i ljutom paprikom nasjeckajte u mlincu za meso. Nakon što se stave na vatru.

U trenutku kad rajčica proključa, polože se tikvice, dodaju se šećer i sol, biljno ulje.

Salata treba kuhati pola sata. Tikvice s rajčicom redovito se miješaju s ostalim povrćem. Na samom kraju dodaju se češnjak i ocat stisnut u prešu za češnjak. Salata se kuha još 5 minuta, stavi se u staklenke i razvalja.

U salata "Majčin jezik za zimu" kuhanje možete dodati malo bisernog ječma. Tada će postati zadovoljavajući i začinjeniji.. Recepti za tikvice općenito, dobro prihvaćaju različite žitarice. Ovo jelo posebno će se svidjeti ljubiteljima začinjene hrane. Salata je posebno ukusna od mladih tikvica..

Salata "Jezik majke" može se pripremiti ne samo od tikvica, već i od patlidžana. U umaku od rajčice jezici patlidžana izgledaju zanimljivije, a okus je intenzivniji.