Ukusna zimska salata "matični jezik" od patlidžana za zimu

Mnogi smatraju da je zimska salata svekrve najukusniji pripravak od patlidžana, što je vrlo popularno među domaćicama. Čini se da je set proizvoda standardan, ali iz nekog razloga ispada vrlo ukusan. Predlažem da zajedno sa mnom otkrijemo razlog, pripremivši ovaj jednostavni recept s detaljnim fotografijama jezika svekrve za zimu.

Sastojci: patlidžan, gorka paprika, suncokretovo ulje, šećer, Babura paprika, sok od rajčice, ocat, češnjak

I tako, morate kupiti unaprijed:

5 kg patlidžana, pazite da nisu prezreli;

0,5 slatke paprike;

1 šalica češnjaka

4 stvari. gorka paprika;

2 čaše suncokretovog ulja;

1 šalica octa

1 šalica šećera

4 litre soka od rajčice.

Kako kuhati jezik majčine patlidžane za zimu

Prvo što trebate učiniti je oprati rajčice i ukloniti repove. Za berbu kupujem samo domaće mesnate sorte rajčice, jer su vrlo mirisne i daju više soka.

Plave operite, odrežite „guzice“, narežite ih na četiri ili osam ili dvanaest komada. Pogledajte veličinu patlidžana, što je veći, to više dijelova režete.

Začinite solju i ostavite stajati 1 sat. Neka gorčina nestane, svakako isperite suvišnu sol.

Pripremite papriku. Ogulite ga iznutra i narežite na četvrtine..

Ogulite češnjak i ljute paprike.

Pomiješajte rajčicu na sokovniku. Ako su rajčice male, bacite ih cijele, ako su velike, onda ih obavezno narežite na nekoliko dijelova, jer ćete u suprotnom posipati cijelu kuhinju.

Pomiješajte ječanu papriku, češnjak i ljutu papriku u mlincu za meso.

Rezultirajućoj rajčici dodajte - češnjak, ljutu papriku, suncokretovo ulje, ocat, šećer, zagrijte, dodajte patlidžan i kuhajte 20 minuta.

Preklopite u litru banke i valjati se. Konzerve perem soda, vrlo pažljivo i pustim da voda iscuri.

Recept je jednostavan i lagan za pripremu, a okus je jednostavno ukusan. Neće vas biti sramota da na izvrsni svečani stol stavite salatu pripremljenu za zimu zvanu majčin jezik..