Salata od patlidžana i rajčice za zimu. `3x3`. Recept sa fotografijom

Ovaj je recept naslijedila moja majka, a sada ga, zauzvrat, pripremam svojoj mnogobrojnoj obitelji dugi niz godina, a sudeći po načinu na koji ga moja najstarija kći voli, to će „nastaviti život“ u njenoj obitelji. Kombinira darove ljeta u idealnom omjeru, jelo se ispostavlja lakonskim, laganim i vrlo ukusnim. Priprema se vrlo lako, a postupak kuhanja ne oduzima puno vremena. Recept je dat za jednu porciju, sve povrće treba biti srednje veličine (osim paprike), tada će se kuhati na vrijeme i staviti u litarsku staklenku.
Popis proizvoda:
• Patlidžan - 3 komada-
• Rajčica - 3 komada-
• Luk - 3 komada-
• Slatka paprika (krupna) - 1 komad-
• biljno ulje (preferiram domaće ulje, jer jelu daje vlastiti ukus i aromu) - 100 gr.-
• pročišćena voda - 50 gr.-
• Sol (ni u kojem slučaju jodirana, jer može puknuti) - 1 žličica.

Način kuhanja: 
1. operite plave, odrežite repove - operite papriku, uklonite stabljiku i očistite je od sjemenki;

2. Patlidžane narežite i popaprite vilicom s nekoliko strana (kako bi se bolje marinirali i brzo kuhali);

3. U toploj tavi ulijte biljno ulje, ocat, vodu i sol - marinadu;

4. Po vrhu stavite patlidžane, rajčicu, luk, papriku, poklopite, dok prokuha, vatru smirite;

5. Pustite na laganoj vatri 10 - 15 minuta- 
6. Nakon proteka vremena stavite vruće u sterilne staklenke, prelijte marinadom u kojoj su bile pirjane i razvaljajte. Ne sterilizirati.

Zimi izvadite povrće, narežite, izlijte marinadu iz staklenke - jelo je spremno!
Uživajte u jelu!

serg20111975