Kavijar patlidžana u tavi

U našoj obitelji cijeli život, koliko se sjećam, uglavnom tata kuha, konzerviranje je također njegova jaka točka, svi su pripravci posebno ukusni i aromatični. Danas vam želim reći kako se priprema kavijar od patlidžana. Recept s fotografijom pokazat će vam korak po korak kako ga kuhati u tavi. Ovo je jedan od načina da dobijete ukusnu užinu. Posebnost u takvom kavijaru je rezanje svega povrća na male kocke, nakon prženja u biljnom ulju i dodavanja začina na samom kraju kuhanja, kao rezultat - vrlo ukusno kavijar patlidžana, pogodan za bilo koji obrok, može se koristiti i za sendviče.



Sastojci:

- patlidžan - 3 komada.-
- mrkva - 1 kom.-
- paprika zvona - 1 komad.-
- luk - 1 komad.-
- češnjak - 2-3 češnja-
- ljuta paprika - po ukusu-
- biljno ulje - 80 ml-
- ocat - 3 žlice.-
- rajčica - 300 g-
- šećer - 1 žlica.-
- sol - 1 tsp.-
- mljevena paprika, paprika - po ukusu.



Ogulite mrkvu, papriku i luk, a zatim povrće isperite i osušite. Patlidžane narežite na velike ploške, ako su patlidžani gorki, zatim ih pospite solju i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim isperite i iscijedite. Ali sada već postoje takve sorte plave boje koje nimalo nemaju gorki okus. Zatim narežite svo povrće na male kocke.



Rajčice operite i osušite, odrežite mjesto rasta stabljike. Rajčice nasjeckajte nasumično, a samljeti ili samljeti u posudi za blender. Umjesto rajčice, možete koristiti umak od rajčice ili domaću pastu od rajčice razrijeđenu vodom.



U tavi zagrijte biljno ulje, prebacite svo povrće i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju. Povremeno miješajte sastojke dok pržite. Dodajte i češnjak i ljutu papriku po ukusu.



Kad je povrće spremno, ulijte nasjeckanu rajčicu, dodajte sol i šećer. Promiješajte i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri. Uzmite uzorak začina, na kraju dodajte ocat.



Operite i sterilizirajte staklenke. Vruće staklenke napunite kavijarom, sterilizirajte dodatnih 15 minuta.



Nakon što se limenka namota i stavi naopako, zamotajte dekom i ostavite jedan dan.



Nakon nekog vremena, jaja iz patlidžana prenesite u podrum ili smočnicu.

Uživajte u jelu!
Pokušajte i vijoriti nekoliko staklenki. patlidžan i kavijar gljiva