Najukusniji kavijar od tikvica za zimu

Danas vam želim ponuditi svoju verziju kuhanja kavijara tikvica za zimu. Sigurno svaka domaćica priprema upravo ovaj pripravak na svoj način, jer netko voli začinjeni kavijar, netko je, naprotiv, slatkast. Ali, uvjeravam vas, moj kavijar tikvice je najukusniji za zimu. Radije koristim mlade tikvice, dodajem i rajčicu, luk, mrkvu i papriku. Malo paste od rajčice dodaje bogatu boju i okus kavijaru. Zimi kavijar tikvice savršeno diverzificira prehranu, dobro se slaže s bilo kojim jelima od kaše i krumpira, često se koristi i za sendviče. Jednom riječju, kavijar od tikvica definitivno neće sakupljati prašinu na polici kanti..



Sastojci:

- tikvice - 500 g-
- luk i mrkva - 100 g svaki-
- zvonasta paprika - 120 g-
- češnjak - 2 češnja-
- rajčica - 300 g-
- biljno ulje - 70 ml-
- sol - 1 tsp.-
- šećer - 1,5 tbsp.-
- paprika, mljevena paprika - po ukusu.-
- ocat - 3 žlice.-
- pasta od rajčice - 1 žlica.



Prije svega, potrebno je sjeckati sve povrće, radi praktičnosti uzeti mljevenje mesa ili zdjelu kuhinjskog miješalice s metalnim nožem. Dakle, operite i osušite rajčicu, papriku, luk, mrkvu i tikvice. Nakon povrća ogulite i narežite na proizvoljne komade. Samljeti povrće u zdjeli blendera ili mlincu za meso.



Prebacite biljnu smjesu u udobnu tepsiju s teškim zidovima. Ulijte biljno ulje.



Također odmah dodajte sol i granulirani šećer u tavu, dodajte paradajz pastu. Prebacite tavu na vatru i kuhajte kavijar dva sata. Na kraju kuhanja dodajte ocat i stisnite češnjak na prešu. Obavezno uzmite uzorak za sol / šećer, po želji dodajte papriku ili druge začine.



Pakirajte kavijar od tikvica u prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto zategnite staklenke sterilnim poklopcima i stavite naopako.



Izolirajte pokrivače pokrivačem i ostavite na miru jedan dan. Dan kasnije, uklonite kavijar tikvice u podrum ili spremište za zimu.



Osvijestite i čuvajte police svojih kanti punih!



Također pokušajte kavijar patlidžana.