Jednostavan recept za kavijar od tikvica
Između ostalih recepata za kavijar tikvice sa svim vrstama aditiva i inkluzija, istaknuo bih najjednostavniji recept za kavijar tikvice, koje su kuhale naše bake. Prema ovom receptu, kavijar je začinjen, pomalo slatkast, s ugodnim, ne nametljivim češnjačkim okusom i aromom. Jednostavno se topi u ustima. Jednostavni kavijar prikladan je kao prilog glavnom jelu (savršeno nadopunjuje mesna jela ili prve jela) ili namaz na kruhu.
Sastojci za kuhanje tikvice za zimu u obliku kavijara, nimalo puno. U ovom receptu nije preporučljivo biti samovoljan, jer se idealna kombinacija i konzistencija dobivaju upravo iz takvih komponenti:
- 1,5 kg tikvica;
- 2 mrkve;
- 2 luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Iz takvog se jela teško možete poboljšati, tako da ne biste trebali brinuti za svoju figuru. Umjesto toga, kuhajte kavijar tikvice i uživajte!
Kako kuhati jednostavan recept za kavijar od tikvica:
Korak 1. Tikvice se isperu i ocijede od suvišne vlage. Nakon što ih je potrebno mljeti na sitnoj rerni, a koru (ako je gruba i tvrda) - prethodno izrezati i očistiti sjemenke.
Korak 2. Rukama iscijedite višak soka iz mase za tikvice. A sama masa se prebaci u lončić (po mogućnosti željezo ili limenka), malo posolji i stavi na tihoj vatri da se kuha pola sata, uz stalno miješanje tikvica..
Korak 3. Luk je vrlo sitno sjeckani. Mrkva se nariba na rerni mrkve.
Korak 4. Luk se prvo prži u biljnom ulju. Potom mu se dodaje mljevena mrkva. Nakon 5 minuta pirjanja u tavi, luk i mrkva treba malo posoliti.
Korak 5. Vruće tikvice mora se protrljati (ili filtrirati) kroz sito s malim rupama kako bi se pretvorilo u homogenu masu i istodobno ukloniti suvišnu vlagu. U prženi luk i mrkvu dodajte masu tikvica i pirjajte još 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 6. Usitnjeni češnjak, mljeveni crni papar i sol, po potrebi se dodaju povrću. Kavijar se prži još 5 minuta.
Korak 7. Jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu izlije se u sterilizirane staklenke i razvalja. Pri pripremi kavijara možete koristiti "Kavijar tikvice. Recept sa fotografijom".
Još kavijar od tikvica za zimu jednostavan recept može se pripremiti s pastu od rajčice. Za to se uzima 1 kg tikvica: 1 luk, 1 mrkva, 1 češanj češnjaka, peršinov kopar, šećer od soli, papar, biljno ulje za prženje i? žlica paradajzna pasta.
Povrće kavijara oprati i očistiti. Mrkva se nariba. Luk se reže na kolutiće. Tikvice - u malim kockicama. Nakon što se tikvice prže u ulju i polože na tanjur. Zatim se luk prži i također stavi odvojeno. U tavu se doda ulje, a mrkva se prži. Luk, mrkva i tikvice pomiješajte i nasjeckajte u blenderu. Povrćava masa premješta se u zdjelu ili pirjanu tavu i pirja se 40 minuta sa zatvorenim poklopcem. Šećer-sol, papar, češnjak i pasta od rajčice gotovo se dodaju gotovom jelu. Na samom kraju - sjeckani zeleni.