Kavijar tikvice s majonezom

Rrecept za kavijar tikvice s majonezom, koje sam požurio podijeliti s vama, rekao mi je jedan moj stari poznanik, ona je napravila takav kavijar iznenađujuće ukusan, nježan i aromatičan - zaista neobična prekomorska poslastica!

To se priprema kavijar tikvice s majonezomisključivo od mladih tikvica, čija se koža još nije zgusnula i sjeme još nije zrelo. Trebaju im 3 kilograma

Pored tikvica trebamo i: 10 češnja češnjaka, 250 grama rajčice, 250 grama majoneze, 1 žlica soli, 10 grama šećera i biljnog ulja, 2 žlice 9% octa.

Tikvice kao za kuhanje redovitog kavijara tikvica, treba oguliti, a budući da imamo mlade plodove, sjeme nije potrebno uklanjati. Zatim sve izrezati na sitne komade i sve proći kroz mlin za meso, također proći češnjak kroz njega.

Dobivenu tikvicu stavite u veliku zdjelu, stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5-7 minuta, a zatim dodajte rajčicu, sol, šećer, majonezu, biljno ulje i ocat i dobro promiješajte. Dalje naše kavijar tikvice s majonezomtreba kuhati 3 sata dok ne omekša.

Gotov kavijar treba staviti u staklenke i zatvoriti. Kaviar čuvajte kao i drugi pripreme za tikvice potreba u najhladnijem mjestu vaše kuće ili stana.