Kavijar tikvice prema gost-u. Recept s korak po korak fotografijama

Svi se savršeno sjećamo ukusa kavijar tikvice, koja se prodavala u gotovo svim trgovinama prehrambenih proizvoda tijekom sovjetske ere i bila je jedna od omiljenih konzerviranih namirnica. Naravno, mnoge domaćice kuhale su kavijar od tikvica kod kuće, pokušavajući postići okus proizvodnog kavijara, ali u većini slučajeva domaći kavijar uopće nije bio sličan njihovom uzorku u trgovini.

Znaš li zašto? Jer su se hostese kuhale kavijar tikvice prema potpuno drugačijim receptima nego u proizvodnji. Tijekom kuhanja kavijar tikvice prema GOST-u strogo se pridržavala tehnologija proizvodnje i sastav sastojaka. Današnji proizvođači u procesu proizvodnje hrane vode se samo NJIMA, stoga dodaju konzervanse, boje, pojačivače ukusa za mljevenje kavijara i čitanje aditiva u hrani.

Kupljeni kavijar tikve postao je manje ukusan i štetni za zdravlje. predlažem ti recepti za tikvice prema GOST-u, čiji je okus vrlo sličan onome kojeg toliko volimo. 

Koji su sastojci potrebni za kuhanje kavijar tikvice prema GOST-u:

• Tikvice 4,5kg.
• Mrkva 500 grama.
• Luk luk 1kg.
• Biljno ulje 0,5 litara.
• Pašteta od rajčice 3 žlice.
• Sol, šećer, začini po ukusu.
• Sterilne staklenke i poklopci.
• Miješalica.

Kavijar tikvice prema GOST - recept

Na mojoj fotografiji, naravno, nije prikazano svih 4,5 kg tikvica, itd. Prvo trebate oprati i očistiti tikvice. Oprane i oguljene tikvice trebate naribati.

Mrkvu je također potrebno oguliti i oprati. I već opranu i oguljenu mrkvu potrebno je naribati.

Luk treba oguliti. Zatim se mora isprati tekućom vodom. Nakon toga luk treba izrezati na kockice. U ovoj fazi nije potrebno sitno nasjeckati luk. Jer ubuduće će se kavijar staklenke nasjeckati u blenderu.

Ulijte 0,5 litara rafiniranog biljnog ulja u tavu. Tamo stavite luk, narezan na kockice, pržite luk do zlatno smeđe boje.

Narezani tikvice i mrkva, prženi luk treba kombinirati zajedno.

U lonac dodajte sol i šećer s tikvicama, mrkvom i lukom.

Nadalje, kavijar tikvice treba pirjati trideset minuta, neprestano miješajući. Kada dodate sol i šećer, tikvice će odmah otpustiti sok, doslovno za nekoliko minuta imat ćete puno soka u loncu s kavijarom tikvica.

Nakon što se kavijar tikvice pirja trideset minuta, samljeti ga. S uranjanjem mješalicom to je lako učiniti. Stavite blender izravno u ljutu tikvicu i mljevenje. Ako kuhate kavijar staklenke na plinskom štednjaku, uklonite tavu s vatre. Inače će žica uklonjenog miješalice pomoći da se otopi.

Zatim dodajte začinjenu paradajz pastu u kavijar tikvice. Od začina možete staviti crni gorak i miris.

Stavite lonac kavijara od tikvica na štednjak na srednje jake vatre. Kavijar tikvice kuhajte 1,5 sat. Neprestano miješajte kavijar. Kada kuhate kavijar od tikvica, obavezno ga prekrijte poklopcem. Inače, kad kavijar ključa, formirajući mjehuriće, on se prska. I u ovom slučaju se možete zapaliti kavijarom od tikvica. I kad miješate kavijar, držite poklopac na boku zatvorenim, kao što je i bilo.

Nakon sat i pol vrući kavijar od tikvica treba staviti u staklenke i zatvoriti poklopcima.

Kavijar tikvice prema GOST-u spreman. Pokazalo se vrlo ukusno kavijar domaće tikvice. Pokazalo se da je ovaj ukusni kavijar upravo onaj kojeg pamtimo iz prošlosti. Mlađa generacija se, naravno, ne sjeća tog kavijara. Nakon pripreme kavijara od tikvica po GOST-u, mladi će također probati ovaj kavijar.

Ispostavit će se vrlo ukusno ako na bijeli ili crni kruh stavite malo kavijara kupusa. Ovako mnogi od nas vole jesti kavijar tikvice. To je običaj od davnina. Pripremite kavijar kupusa u skladu s GOST-om i sigurno će vam se svidjeti. Uživajte u jelu. Također možete kuhati kavijar tikvice sa celerom. 

 Kavijar tikvice u skladu s GOST-om. foto