Luhanska zelena salata od rajčice. Recept sa fotografijom

Lugansku zelenu salatu od rajčice pravim za one članove obitelji koji "Armenska salata od zelene rajčice»Izgleda previše oštro ili ne zbog problema sa želucem. Ispada da je slatko i kiselo, međutim, moja majka tamo dodaje crvenu papriku, kao i mljeven crni papar, a ispada da je već druga začinjena salata.

Popis proizvoda:

• Zelena rajčica - 4 kg-
• Mrkva - 1 kg-
• Luk - 1 kg-
• Slatka paprika - 500 g (za ljepotu možete dodati crvenu papriku ili papričicu)-
• biljno ulje - 400 ml-
• Granulirani šećer - 1 čaša-
• kamena sol ili „ekstra“, ali ne jodirana - po ukusu-
• ocat - 200 g.

Način kuhanja:

1. Rajčice narežite, operite i narežite na trakice;

2. Luk ogulite i narežite na pola prstena;

3. Operite slatku papriku, uklonite sjemenke i stabljike te također narežite na trakice;

4. Mrkvu ogulite, operite i grubo naribajte na korejski ili također narezanu na trakice;

5. Kuhano povrće solite po ukusu, temeljito promiješajte i ostavite 6-8 sati;

6. Nakon tog vremena, ocijedite sok izdvojen od povrća (nije potreban);

7. Dodajte šećer i maslac povrću, kuhajte 15-20 minuta;

8. Ulijte ocat, temeljito promiješajte;

9. Dok vreli, raširite ih po vrućim sterilnim staklenkama i razvaljajte;

10. Zamotajte toplim pokrivačem;

11. Nakon hlađenja izvadite ga na tamno i hladno mjesto..

Ova salata dobro ide uz bilo prilog i meso. Ako više volite kiseliju ili slatku hranu, možete promijeniti količinu granuliranog šećera i octa. Ljubiteljima kupusa i paprike toplo se savjetuje da kuhaju " Paprika punjena kupusom".

Uživajte u jelu!