Zelena salata od rajčice. Recept

Salate od rajčice najukusniji su i najlakši zalogaji za zimu. A kuhati ih uopće nije teško, čak ni za početnika kuhara. U Europi se rajčica uzgaja kao kultura od 15. stoljeća. I s početkom ere berbe tuljana i konzervirane hrane za zimu, izumljen je ogroman broj zanimljivih i neobično ukusnih recepata. Konzervirana zelena salata od rajčice, salate od rajčice u ulju, začinjene salate, salate od rajčice s povrćem ...

Zelena salata od rajčice. Recept

Potrebni sastojci za salatu:

• zelena ili smeđa rajčica - 3 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 1kg;
• ljuta paprika - 1pc.

Za pripremu slane otopine trebate:

• suncokretovo ulje - 350ml;
• granulirani šećer - 300g;
• fina sol - 100g;
• stolni ocat - 100ml.

Povrće za salatu pere se i nareže na uredne komade koji se lako jedu. Zatim se stavljaju u posudu s emajlom (ni u kojem slučaju ne smijete uzeti aluminijsku, inače će oksidirati) - pomiješaju se s granuliranim šećerom, solju, suncokretovim uljem i ocatom. Salata se mora pustiti da se kuha 7-8 sati, tako da se zasiti slanom vodom i pusti da sok teče. Nakon određenog vremena, salata se kuha pola sata i stavi u staklenke. Tamo se dodaje jedna zdrobljena tableta aspirina (po litri staklenke) i salata se valja. Aspirin se ne može dodati - umjesto toga, salata takvog recepta mora se sterilizirati 15-20 minuta.

Zelena rajčica može se koristiti za pripremu jela, začinjenijeg i začinjenijeg jela, poput „Armenska salata od zelene rajčice. Recept sa fotografijom"Dodajući mu više začina i začinskog bilja.

Zelena salata od rajčice može se kuhati u kombinaciji s crvenom rajčicom, konzervirano kao lecho, napraviti kavijar ili punjeno. "Salate za zimu. Recepti»Raznolike su i brojne. Ostaje samo odabrati najbolju opciju i kuhati je.