Salata od mrkve za zimu

Ne postoji toliko mnogo recepata za berbu mrkve. Može se kiselo, kuhano, fermentirano i konzervirano. Ali i mrkva se može dodati salatama koje se beru za zimu. Ovdje salata od mrkve za zimu može se kuhati prilično začinjeno, originalno i ukusno.

Jedan od tih recepata je "Mrkva s rajčicom i jabučnim ocatom." Za salatu trebate:

• 2 kg mrkve;
• 1 kg rajčice;
• 1 žlica sol;
• 3 češnja češnjaka;
• 20 ml jabučnog octa;
• 2 žlice šećerni pijesak;
• 4 žlice suncokretovo ulje.

Počinje salata od mrkve za zimsko kuhanje s pripremom proizvoda. Korijenje mrkve se opere, oguliti i protrljati na krupnoj rerni. Rajčice se isperu i valjaju u mlincu za meso. Oguljeni češnjak preša se kroz prešu za češnjak.

Mljevenu mrkvu pirjajte u suncokretovom ulju oko 5 minuta. U njega se dodaju ocijeđene rajčice i češnjak. Ulijte šećer, sol i začine (prstohvat korijandera, 1 pupoljak klinčića, 6 crnih papričica). Smjesa se stavi pirjati u zatvorenoj tavi 20 minuta. Jabučni ocat dodaje se pred kraj toplinske obrade.

Gotova praška od mrkve položena je u sterilisane male posude i valjana. Prije hlađenja, staklenke prevrnite s poklopcem prema dolje. Ovaj pripravak od mrkve može se dodavati juhama ili borschta umjesto preljeva, poslužiti kao neovisna zalogaja ili koristiti u marinadama..

„Salata od mrkve za zimu“ može se kombinirati u kuhanju s pripremom "Paprika za zimu”. Za ovu salatu ubire se slatka paprika, mrkva i luk (svaki po 1 kg), 2 kg rajčice, 300 ml biljnog ulja, 100 ml stolnog octa, pola čaše šećera i 2 žlice. sol. Sastojci se izrezuju na uredne komade ili klinove, pomiješaju, dodaju se začini i kuhaju na vatri 15 minuta. Nakon što se salata prebaci u pripremljene staklenke i razvalja.

Salate za zimu od mrkve s drugim povrćem, začinskim biljem i začinima možete kuhati u soku od rajčice ili s punjenjem uljem. A također mijenjati količinu sastojaka i varirati vrijeme toplinske obrade.