Salata od mrkve s kupusom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Gotovo sve salate za zimu sadrže mrkvu. Jeste li se ikad zapitali zašto? Mrkva daje za salate ne samo izvrsnog ukusa i mirisa, već i svijetle boje, jer sadrži veliku količinu prirodnih pigmenata za bojanje. Da, i općenito, mrkva je vrlo ukusna i zdrava i u vezi s tim, siguran sam, znam da je sve isprano do velike.

Danas vam predlažem da pripremite ukusnu salatu od mrkve s kupusom, lukom i rajčicom. Ova salata je gotov povrtni međuobrok, iako se može koristiti i kao preljev od borsch-a. salata od mrkve za zimu vrlo sličan procesu soljenje kupusa, Budući da će povrće u marinadi biti pod ugnjetavanjem, samo nećete trebati čekati fermentaciju, jer će se uz sol i šećer dodati povrće.

Salata neće biti podvrgnuta toplinskoj obradi, a to će omogućiti da svi vitamini i korisne tvari ostanu netaknuti i sigurni. Osim svježeg bilja, u salatu možete dodati naribani korijen đumbira ili jabuke. Pokazat će se vrlo začinjeno. Kuhajte tako kiselo salata od mrkve i kupusa za zimu, a uvijek ćete imati pri ruci ukusnu užinu koja će nadopuniti bilo koje prilog. 

Za recept će vam trebati:

• Mrkva - 1 kg.
• Kupus - 1 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Luk - 200 gr.
• Svježe bilje - 100 gr.
• Sol - 3 žlice žlice.
• Šećer - 3 žlice. žlice.
• Ocat - 200 ml.

Salata od mrkve za zimu - recept

Luk sitno nasjeckajte, dodajte pola octa i stisnite rukama nekoliko minuta.

Rajčice operite, prepolovite i naribajte na krupnoj rerni bez kože. Iako će opcija s mikserom ili mikserom biti manje vremena. Ne zaboravite da rajčice prethodno umočite u kipuću vodu nekoliko minuta, uklonite koru. Nakon toga dobivenu tekućinu možete procijediti kroz sito da biste dobili osloboditi od sjemena..

Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s kupusom. Bosiljak ili peršin idealan su za ovaj recept. Iako ako niste baš voljeli zeleno, onda možete i bez njega..

Izrežite luk na pola prstena.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi, dodajte sol, šećer i preostali ocat.

Promiješajte, stavite pod pritisak i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga, raširite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Salata od mrkve s kupusom za zimu se čuva na hladnom mjestu najmanje tri mjeseca, ali obično nestaje mnogo ranije, jer je ovo izvrstan zalogaj za alkoholne piće koji će ukrasiti svečani stol. Također, salata se dobro slaže s mesnim jelima i povrtnim gulašima. Također možete kuhati salata od kupusa s mrkvom.