Salata od kupusa, mrkve i paprike za zimu

Svijetle, hrskave salate ukusne boje od nasjeckanog kupusa, paprike, luka, mrkve. Povrće, narezano na trakice, daje puno soka. Marinirajte ih u slanoj slanoj vodi s ocatom za jednostavan, domaći međuobrok. Zimi se može poslužiti kao salata ili koristiti za pirjanje gulaša. Hladna salata od kupusa, mrkve i paprike idealna je za posluživanje uz prženi krumpir ili vruće meso. I sve se priprema vrlo jednostavno i dovoljno brzo. Trebate samo isplanirati vrijeme tako da to počnete raditi navečer. Tako da je noću snack zasićen aromama, a ujutro ostaje samo kuhati i uviti radni komad. Istu salatu, u principu, možete jesti odmah, bez konzerviranja.

Salata od kupusa s mrkvom i paprikom za zimu - recept s fotografijom.




Trebat će vam:

- 1/2 kg mrkve,
- 1/2 kg papra,
- 1/2 kg luka,
- 2 kg bijelog kupusa,
- 1 žlica. suncokretovo ulje,
- 2 žlice granulirani šećer,
- 1/2 žlice. ocat,
- 2 žlice sol (malo manje).



Za povrće pripremamo svo povrće. Prvo smo kupus rezali, cijepajući sve ružne vrhove lišća. Podijelite ga na polovine ili četvrtine, sitno nasjeckajte oštrim nožem. Odmah odaberemo spremnik u kojem će se proizvodi soliti. Ovo bi trebao biti dovoljno veliki lonac ili umivaonik..
Tamo stavite nasjeckani kupus.





Spustimo se na mrkvu. Mora se očistiti, isprati. Zatim ga grubo protrljamo.
Dodajte ga u salatu.





Dalje, isperemo bugarski papar. Sredinu očistimo da sjemenke ne uđu u salatu. Odrežite konjski rep i podijelite na tanke trake. Da biste to učinili, svaku papriku prerežite na dvije polovice po dužini i prerežite ih preko. Papriku šaljemo tamo, u zdjelu.





Podijeljeni oguljeni luk podijelite na dvije polovice i prerežite ih tako da nastanu polukrugovi.
Pomiješajte nasjeckani luk s ostalim sastojcima.





Ulijte biljnu smjesu s ocatom i uljem. Posolite i dodajte šećer.





Stisnite rukama, tako da povrće započne sok, dobro promiješajte. Ostavite kupusnu salatu s mrkvom i paprikom preko noći na hladnom mjestu.
A ujutro ga kuhamo u istoj tavi. Ako posuđe nije prikladno za postavljanje na štednjak, jednostavno ih prebacite u prikladniji spremnik. Zagrijte na jakoj vatri - preko noći se već formira puno tekućine. Nakon vrenja kuhajte na srednje jakoj vatri četvrt sata ili dvadeset minuta.





Izrežemo u prethodno sterilizirane staklenke. U principu, salata od kupusa, mrkve i paprike već je spremna za jelo, ali ako ga želite zamotati za zimu, onda za dugotrajno skladištenje trebate sterilizirati staklenke salate. Konzerve od pola litre treba kuhati 10 minuta, limenke - 15-20, a ako sve stavite u bocu od tri litre, onda je treba sterilizirati 25 minuta.





Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya

Ispada isto sočno salata za zimu s kupusom, krastavcima i rajčicom.