Recept s umakom od mrkve

Kiseli kupus s mrkvom za zimu - možda teško možete naći ljude kojima se ovaj domaći pripravak za zimu ne bi svidio. Osim toga, u njemu se u potpunosti čuvaju i množe svi hranjivi sastojci i vitamini svježeg povrća, a kiseli kupus od kiselog kupusa ima svojstva koja sprečavaju da se ugljikohidrati pretvaraju u masti, stoga je izvrstan za prevenciju gastritisa s visokom kiselošću i glavni je pratitelj na putu borbe pretežak.

Još jedna pozitivna prednost ove praznine je ta što se priprema Kiseli kupus bastri uvijek se ispadne ukusno. Unatoč činjenici da su iskusni nabavljači to već odavno prilagodili urbanim uvjetima i fermentirali, poput slane krastavce, ne u bačvi, već u tri litre limenke. Požurimo da s vama podijelimo jedan od recepata za ovu prekrasnu prazninu..

tako, recept za kiseli kupus s mrkvomi jabuke u urbanom okruženju

Sastojci:

10 kg kupusa,
300-500 g mrkve,
10 jabuka,
200 g soli,
3 žlice Sahara.

Kupus ogulite i nasjeckajte na sitne trakice. Operite, ogulite i grubu mrkvu kao za kuhanje salata od kupusa za zimu. Jabuke operite, izvadite jezgru i sjemenke i narežite na kriške.

Zatim, nasjeckani kupus s mrkvom treba dobro utrljati solju, dodati šećer. Dalje, na dno prethodno pripremljenih nasjeckanih limenki, morate staviti oprani list kupusa i čvrsto zamastiti kupus na njega, do polovine limenke, tako da daje sok. Zatim na sloj kupusa stavite kriške jabuke i opet sve prekrijte kupusom, dobro zatvorite.

Napunjene limenke treba staviti pod pritisak i ostaviti da se kupus prokuha, na sobnoj temperaturi, povremeno ga probijajući drvenim štapom kako bi se pustio plin. Na kraju fermentacije staklenke kupusa treba staviti na hladno mjesto.