Kako fermentirati kupus u staklenki, jednostavan pripravak s paprikama i mrkvom - korak po korak recept s fotografijom.

Kiseli kupus, pa čak i paprika i mrkva, moćna je vitaminska bomba. Zimi će vas takav domaći pripravak spasiti od nedostatka vitamina. Uz to je toliko ukusna da je čvrsto zauzela svoje časno mjesto na našem stolu. Svatko može pripremiti nekoliko staklenki takvog kiselog kupusa za buduću upotrebu. Za to nisu potrebni ni veliki financijski troškovi, ni mnogo vremena, ni posebna znanja..

Sastojci: babura paprika, voda, Bijeli kupus, mrkva, sol

Za 1 kg kupusa uzmite 300 g mrkve i 200 g paprike.

Za slanu otopinu: na litru hladne vode 1 žlica soli.

Kako fermentirati kupus u staklenkama za zimu.

Oslobodite vilice s gornjeg lišća, operite mrkvu, operite paprike iz sjemenki.

Zatim kupus nasjeckajte (u trakice ili sitne kockice) i papar, mrkvu naribajte na krupno rešetku.

Sve pomiješajte, ali ne gnječite.

Podijelite smjesu u staklenke što je moguće jače. Može biti 3-litarska, ali prikladnije je koristiti i čuvati staklenke od 1-2 litre.

Ulijte brasno u praznine. Kako kupus ne bi lebdio, nije loše staviti povrh kupusa drvene štapiće od sladoleda ili plastične pamučne brisove, koje morate osloboditi od vate, u staklenke.

U roku od 2-3 dana, dok kupus "fermentira", probušite ga dugim oštrim predmetima i na taj način ga oslobodite od nastalih plinova. Bolje ako to nisu metalni predmeti. Na primjer, to može biti plastična žbica.

Kad se radni dio "smiri", tegle prekrijte poklopcima i stavite u hladnjak.

Prije posluživanja kiselog kupusa na stolu možete dodati češnjak ili luk. Općenito, raznovrstite prema vlastitom ukusu.

Od hrskavog, mirisnog kupusa, „neće vas vući za ušima“. A ako pored nje stavite parni, mrvicu krumpir, onda još više. Ukusni kiseli kupus u staklenki pripremljenoj po ovom receptu oduševit će vas zimi ne samo svojim ukusom, već će ugoditi oku svojom raznobojnom.