Kuhanje kiselog kupusa s jabukama u staklenki od tri litre

Mnogi ljudi znaju iz korisnih svojstava kiselog kupusa iz prve ruke. A ako mu dodate jabuke, onda ona postaje još korisnija. Danas želimo s vama podijeliti recept kako pripremiti kiseli kupus s jabukama, količina sastojaka izračunava se za staklenku od tri litre. 

Ljudi jako vole kiseli kupus, za to postoji puno razloga. Okus, cijena, korisna svojstva koja već dobro poznajete, pa ih nećemo ponovno nabrajati. Ako volite ovo jelo, onda ga pokušajte kuhati s jabukama, oni kupusu daju dodatni kiseli ton, kao i pikantnost..

U slučaju da ne znate kako kuhati kiseli kupus, u nastavku će biti predstavljen popis sastojaka i detaljna analiza kuhanja. Nakon što pročitate ovaj članak, možete pripremiti odličan međuobrok, koji je posebno cijenjen u zimskoj sezoni..

Pogledajte i još jedan recept za pravljenje kiselog kupusa u staklenkama od 3 litre.

Vrijeme je da prijeđemo na sastojke. Što trebate kiseli kupus s jabukama u staklenki od tri litre?

Sastojci:

• bijeli kupus - 2 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• srednje jabuke - 3 kom .;
• crne paprike - 10 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice.

Kako kuhati kiseli kupus s jabukama u tri litre staklenke za zimu

Naravno, treba uzeti samo najbolje proizvode, ali ako o njima ne znate puno, evo nekoliko savjeta. Kupus bi trebao biti bijel, malo hrskav. Mrvica se može testirati laganim cijeđenjem kupusa. Bolje je odabrati domaću, većinu čak i mrkvu. Jabuke ne bi trebale biti slatke, preporučljivo je uzeti kisele sorte, možete malo nezrele.

priprema

Najzanimljiviji i najvažniji dio je kuhanje kiselog kupusa s jabukama. Kvaliteta konačnog rezultata izravno ovisi o ovoj stavci..

1. Za početak, uzmite glavicu kupusa, odvojite gornje lišće koje izgleda blago zgužvano i naborano. Izrežite pitu, a zatim izrežite glavu kupusa na 3-4 komada. Sada kupus trebate naribati na posebnoj rerni ili ga rezati na tanke kriške nožem.
2. Mrkvu operite, ogulite i narežite na trakice. Jabuke operite (ne treba ih oguliti), narežite na kriške.
3. Prije nasjeckanog kupusa i mrkve prebacite u volumetrijsku posudu i pomiješajte, posipajući količinom soli i šećera navedenim u receptu.
4. Na dno staklenke stavimo nekoliko listova svježeg kupusa (možete i bez njih), zatim sloj biljne mješavine od 4-5 centimetara. Nakon prvog sloja stavite nekoliko kriški jabuke, lovorov list i malo paprike.
5. Postupak ponavljajte sa smjesom, jabukama, paprikama i lovorovim lišćem dok se staklenka ne napuni (obavezno ostavite 5 centimetara nepunjenih do vrata, jer će se sok ispuštati tijekom fermentacije).

Većina kuhanja je gotova, ali kupus još nije spreman za jelo. Moguće je jesti tek nakon 5-7 dana..

Staklenku pokrijte tekstilnim ubrusom i kupus stavite na toplo mjesto. U sljedećim danima nekoliko puta dnevno probijajte kupus drvenim štapićem kako biste ubrzali proces fermentacije i zasitili otopinu zrakom. Kao što je već spomenuto, nakon najmanje 5 dana možete probati kupus, ali bolje je čuvati ga najmanje tjedan dana.