Recept za kiseli kupus s češnjakom, curryjem i hmelj-suneli - korak po korak s fotografijom ili kako jednostavno kiseli kupus u staklenki.

Volite li gozbu hrskavog kiselog kupusa, ali svi su recepti za njegovu pripremu već pomalo umorni? Zatim pokušajte napraviti začinjeni kiseli kupus po mom kućnom receptu s dodatkom češnjaka i curry začina te hmelja suneli. Takva se prazan priprema - lakše je nego ikad, ali rezultat je hrskava, slatko-kisela začinjena grickalica.

Sastojci: voda, Bijeli kupus, curry, šećer, sol, ocat, hmelj-suneli, češnjak

Sastojci za pripremu:

• bijeli kupus - 2,5-3 kg;
• curry - 1 tsp;
• hmelj-suneli - 2 tsp;
• češnjak - 3-4 glave.

Kako kiseli kupus u staklenki.

Bit će bolje ako za pripremu ovog domaćeg pripravka koristite sočan bijeli kupus.

Za početak, moramo ukloniti gornje zeleno lišće na čelu i isprati glavu kupusa pod tekućom vodom. Dalje, kupus prerežemo na pola, a zatim ga oštrim nožem nasjeckamo dugačkim uskim trakama. Što duže dobijete pruge, ljepše će izgledati na tanjuru prilikom posluživanja..

Češnjak moramo oguliti i narezati na tanke kriške..

Zatim nasjeckani kupus treba posipati začinima, nasjeckanim češnjakom i miješati (ali ne presovati kao kod kiselog ukusa), tako da se začini i češnjak ravnomjerno rasporede po kupusu. Bit će vam prikladnije miješati kupus sa začinima točno na površini kuhinjskog stola, kao što sam učinio na fotografiji.

Zatim moramo rezani komad presaviti u posudu za ukiseljenje (bilo koja, samo ako ne oksidira).

Sada možete napraviti marinadu od kupusa.

Za to su nam potrebni:

• voda - 1,3 litre;
• sol - 2 žlice. laži .;
• šećer - 150 grama;
• ocat (9%) - 100 ml.

Marinadu započinjemo s dodavanjem šećera i soli u vodu, miješamo je, stavljamo na vatru, a kad počne ključati, izlijte ocat, dovedite do vrenja i marinada je spremna.

Posudu s našim radnim dijelom napunite kipućom marinadom, tako da tekućina u potpunosti prekriva kupus.

Takav kupus treba kiseli na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim, za skladištenje, kupus stavimo u hladnjak.

Bolje je poslužiti tako hrskavi i aromatični kiseli kupus sa začinima, posipati tanko nasjeckanim lukom, pola prstena i posipati suncokretovim uljem.