Kiseli kupus s brusnicama

Kupus je vrlo korisno povrće za ljudsko tijelo. Svi znaju da je za uravnoteženu ljudsku prehranu potrebno u svakodnevnu prehranu uključiti svježe povrće i voće. Ali to ne znaju svi kiseli kupus mnogo zdraviji i vrijedniji od svježih. Uz ispravan postupak kuhanja, kiseli kupus povećava sadržaj vitamina C, P i niacina. Vrlo je koristan kod nedostatka vitamina i anemije. Zbog niskog kaloričnog sadržaja i sposobnosti povećanja sitosti koristi se u dijetama za mršavljenje. Pijenje kiselog kupusa svakodnevno će ojačati vaše nokte i dati kosi snagu i sjaj. Sok od kiselog kupusa i kiselog kupusa naširoko se koristi u kozmetologiji za poboljšanje kože lica i tijela. Neprocjenjivi sok od kiselog kupusa sa sindromom mamurluka. Pomaže uklanjanju toksina iz tijela. U kombinaciji s brusnicama udvostručuju se sva korisna svojstva. Kiseli kupus dobro se slaže s mesnim jelima jer pomaže u boljoj apsorpciji proteina.

Kiseli kupus s brusnicama - recept
Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Prinos proizvoda - 3 litre
Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:
- bijeli kupus - 2,5 kilograma,
- mrkva - 500 grama,
- jabuka - 2 komada,
- grašak od svećeg začina - 10 komada,
- lovorov list - 5 komada,
- sol - 30 grama,
- brusnice - 30 grama.



Odabir bijelog kupusa. Trebao bi biti čvrst, ali ne krut. Imaju svijetlu boju i sočne lišće. Uklonite gornje lišće. Kupus sitno nasjeckajte pomoću posebnog noža ili posebnog uređaja. U veliku zdjelu stavite nasjeckani kupus. Ostatak debelog kupusa možete koristiti za pravljenje pašteta od kupusa.



Odaberite svijetlu, sočnu mrkvu s tupim nosom, jer je slađa. Temeljito isperite pod tekućom vodom i očistite posebnim nožem. Zatim protrljajte na krupnoj rerni i dodajte kupusu.



Zatim dodajte sol, miris i lovorov list. Odaberite kisele jabuke. Temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom, uklonite jezgru i izrežite na osam dijelova. Dodajte kupusu.



Sve pomiješajte i nježno. Ostavimo da se odmaraju dva sata. Zatim ga čvrsto stavimo u tavu, stavimo teret na vrh i ostavimo ga na stolu dva dana. Periodično uklanjajte teret i nožem napravite rupe kako bi zrak izbjegao tijekom fermentacije.



Za dva dana naš je kupus spreman. Možete dodati svježe brusnice, luk i aromatično biljno ulje. Samo ližeš kupus!