Klasičan recept s postupnim fotografijama izrade kiselog kupusa s brusnicama za zimu u staklenki

Opis

Kiseli kupus s brusnicama - svestrani ukusni međuobrok koji se može pripremiti za svaki dan, kao i za pripremu u velikim količinama za zimu. Naziva se univerzalnim, jer se hrskavi pripravci od kupusa mogu poslužiti na stolu i svakodnevno i na praznike, predjela od kupusa sigurno će ukrasiti stol. Štoviše, postoje mnoga jela koja se ne mogu napraviti bez dodavanja kiselog kupusa.. Na primjer, juha od kupusa, razne salate pripremaju se od takvog praha, kao i punjene gulašima ili patkom od kiselog kupusa, a mnoga druga jela uključuju ovaj sastojak..

Iz nekog razloga, mnoge hostese misle da je pravljenje kiselog kupusa vlastitim rukama vrlo teško, stoga, kako se više ne bi prekomjerno opteretile, kupuju ga u trgovini. Međutim, upravo smo sada spremni promijeniti ovo mišljenje i dokazati suprotno. Pripremili smo ne samo klasičan recept, već i foto recept za domaći kiseli kupus s instant brusnicama kod kuće. Sadrži korak po korak tehnološku upute iz koje ćete naučiti važne informacije o tome kako pravilno fermentirati kupus u staklenki i u kojem redoslijedu se odvija čitav proces kuhanja.. Osim toga, nakon proučavanja donjih uputa, otkrit ćete kada je potrebno dodavati brusnice kupusu i zašto ga oni obično stavljaju u ovo prazno.  

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Bijeli kupus 1 glava kupusa
• Brusnica 20 g
• Kopar 1 mala hrpa
• Kuhanje soli 20 g

koraci

1. Za kiseli kupus kod kuće, povrće treba uzimati samo srednje i kasne zrelosti sorte. Ova vrsta kupusa ima guste listove, zbog kojih je berba hrskava i ima dug rok trajanja.. Dakle, kupus odvojimo od gornjih listova, zatim ga prepolovimo i uklonimo tvrdi dio povrća. Zatim ga sitno nasjeckajte.

   

2. Stavite nasjeckani kupus u duboku zdjelu i posolite, pa promiješajte.

   
   
   
   

   

3. Sada pažljivo mljevamo povrće nasjeckano povrćem kako bismo mogli pokrenuti vlastiti sok.

   

4. Nakon toga kupus dobro umočite u zdjelu i ostavite da se ukuha sat vremena. Nakon sat vremena rukama ponovo razmrsimo sadržaj posude, zatim je dobro posolimo i ponovo ostavimo šezdeset minuta. Sada dodajte sitno sjeckani kopar u zdjelu s infuziranim kupusom, pa sve promiješajte. Dalje, morate iscijediti sok formiran u posudi. Pažnja! Možda ima previše soka, ali svejedno ga ne morate cijediti, inače će kupus biti suh i ne hrskav. Ostavite kupus s koparima na hladnom mjestu dvadeset i četiri sata. Tijekom tog razdoblja dobro će se zasoliti..

   

5. Sljedeći dan izvadimo posudu sa slanim povrćem i u ovoj fazi dodamo brusnice. Ove se bobice dodaju kiselom kupusu kako bi mu se dao osebujan okus, a osim toga, priprema kupusa izgleda puno privlačnije.

   
   
   
   

   

6. Temeljito izmiješanu povrtnu grickalicu stavimo u staklenku, nakon čega je stalno čuvamo u hladnjaku.

   

7. Domaća hrskava kisela kupus je spremna. Već sada se može poslužiti u prekrasnom tanjuru s bilo kojim toplim jelom.

   

   Uživajte u jelu!