Salata od kiselog kupusa ili provansalski kupus s jabukama i bobicama je ukusan recept za brzu salatu.

Kiseli kupus izvrsno je dijetalno jelo koje najradije kuhamo za zimu. Najčešće se zimi jede jednostavno sa suncokretovim uljem. Nudimo vam dvije mogućnosti pripreme salate od kiselog kupusa. Oba recepta se nazivaju: provansalski kupus. Preporučujemo isprobati i jedan i drugi način kuhanja, kako biste odabrali onaj koji vam najviše odgovara. Imajte na umu da drugi recept zahtijeva manje biljnog ulja..

Sastojci: babura paprika, lingonberry, grožđe, karanfil, senf, kiseli kupus, brusnica, cimet, Lovorov list, biljno ulje, šećer, šljive, ocat, jabuke

Kako napraviti salatu od kupusa.

Kupus se mora oprati i izrezati na male komade veličine 3-5 cm.

Izrežite jabuke na kriške i ogulite središte sjemenkama.

Također, uklonite sjemenke grožđa ili šljive, što god odaberete. Isperite bobice.

Sve je to uredno presavijeno u emajl posudu, prekriveno šećerom, pomiješano i dati malo vremena za kuhanje - 40 minuta bit će dovoljno.

Nakon toga sve prelijte biljnim uljem i lagano promiješajte. Sada se možete spakirati u limenke, pokušavajući ništa ne potiskivati. Potrebno je da voće i bobice ostanemo netaknuti.

Staklenke provansalskog kupusa zatvorite i stavite na hladno tamno mjesto. Kuhala salata - provansalski kupus s jabukama i bobicama prema prvom receptu je spreman!

Postoji još jedan način kako napraviti salatu od kiselog kupusa.

Da bismo pripremili provansalski kupus prema drugom receptu, trebamo: 3 kg kiselog kupusa, 400 g šećera, 300 g biljnog ulja, 5 g senfa u prahu, 250 g natopljenih jabuka ili brusnica, lingonberry i 200 g marinade.

Kako napraviti salatu.

Izrežite glave kiselog kupusa kao u prvoj metodi, pomiješajte s začinima, pakirajte u staklenke.

Dalje, trebamo marinadu.

Započinjemo s pripremanjem marinade tako da 9% octa s vodom pomiješamo u količini 1: 1, dodamo začine (lovorov list, papar, šećer, cimet, klinčić) po želji, stavimo na vatru i dovedemo do vrenja.

Zatim se marinada mora ostaviti da se ohladi. Da bi marinada bila čista, morate je procijediti kroz sir. Sada trebate dodati biljno ulje i sipati kupus.

Staklenke sa salatom od kiselog kupusa, zatvorite najlonskim poklopcem i pošaljite u hladnjak.

U oba slučaja provansalska salata od kiselog kupusa je ukusna, a oba se recepta mogu pripremiti brzo i jednostavno..

Zapamtite da se takav kupus može čuvati najviše 10 dana i to samo u hladnjaku. Uživajte u jelu!