Kiseli kupus

Sjećam se da sam posjetio baku, popeo sam se u podrum, otvorio drvenu bačvu u kojoj sam bio kiseli kupus, i jeo sam ga rukama, bilo je vrlo ukusno! Od tada je ovo ukusno i hrskavo povrće uvijek bilo na mom stolu. Isprobao sam ogroman broj jela iz ove zdrave i ukusne poslastice. Naravno, nisu svi bili ukusni, a recepti za njihovu pripremu otišli su u kantu za smeće. Možda sam previše izbirljiv, a možda i nisu baš uspješni recepti.
Međutim, unatoč svemu imam omiljeni recept za kiseli kupus, koji ću podijeliti s vama. Kuhati grickalicu nazvanu kiseli kupus je jednostavno. Recept je vrlo jednostavan za pripremu i neće vam oduzeti puno vremena. Kupus ispada ukusan, i po izgledu i po ukusu. Osobno ga jedem rukama, kao u djetinjstvu, i iako ne fermentira u drvenoj bačvi, već u jednostavnoj staklenoj posudi, ima ukus izvrstan i besprijekoran. Prilikom kuhanja imajte na umu da goste ne možete vući po ušima iz ovog ukusnog kupusa!

Sastojci:
- pola plavog kupusa,
- nekoliko češnjaka češnjaka,
- 1-2 gorke paprike,
- sol



Operite kupus, izrezan na velike komade.



Kroz češnjak nasjeckajte ili iscijedite češnjak.



Sjeckajte ljutu papriku.



Pripremite čistu staklenku.
Stavite kupus čvrsto u staklenku.



Dodajte češnjak i papar.






Donesite vodu do vrenja, dodajte sol.



Dobivenu slanu marinadu prelijte preko kupusa i ostavite dva ili tri dana.



Ispast će kiseli kupus koji je nevjerojatno ukusan i začinjen. Pokušajte i kuhati kiseli kupus s repe, ukusna je i zdrava.