Plavi kiseli kupus za zimu: recept s fotografijom korak po korak
Recepti za kiseli kupus i soljenje kupusa puno, ali ako želite isprobati nešto originalnije, probajte recept koji sadrži note cimeta.
Ovo je neobično i novo, posebno za recepti s plavim kupusom. Marinada ispada vrlo bogatog mirisa, stoga će i sam kupus imati ugodan miris i zanimljiv okus.
Cijeli postupak berbe plavog kupusa s cimetom za zimu oduzet će vam oko 1,5-2 sata. Ovo je punjenje limenki, kuhanje marinade i dodatna sterilizacija. Štoviše, ako zatvorite ne 1 staklenku, već nekoliko, tada ćete potrošiti samo malo više vremena..
Sastojci
Za 1 limenku od 720 ml:
plavi kupus - 1/3 kom.,
voda - 1 litra,
lovorov list - 4-5 kom.,
klinčići - 4-5 komada.,
crne papričice -5-6 kom.,
cimet - 0,5 tsp,
sol - 1,5 tbsp. žlice,
granulirani šećer - 3 žlice. žlice,
biljno ulje - 4 žlice. žlice,
jabučni ocat - 100 ml.
Plavi kiseli kupus za zimu: recept za kuhanje
Plavi kupus tanko nasjeckajte.
Počnite izrađivati marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu u kojoj ćete je kuhati. Odmah dodajte lovorov list i klinčiće.
Stavite crne paprike.
Dodajte mljeveni cimet.
Stavite sol.
Dodajte šećer i dobro promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte 3-5 minuta nakon što voda proključa.
Stavite nasjeckani kupus u sterilnu staklenku tako da bude napola pun.
Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Stavite luk u staklenku.
Opet stavite kupus. Ogulite češnjak i narežite na kriške. Dodajte u staklenku.
Obložite ostatak luka.
Do ovog trenutka marinada će biti spremna. Na kraju dodajte ocat, promiješajte i isključite vatru.
Ulijte marinadu u staklenku i stavite je u lonac s vodom da se sterilizira. Uključi vatru. Staklenka bi trebala biti na ručniku. Kuhajte 40-50 minuta.
Zatim ponovno zavijte poklopac i okrenite staklenku dok se ne ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu.