Salata od mrkve

Mrkva je nevjerojatno zdravo povrće. Sadrži vlakna, šećer, mineralne soli i dušične tvari koje blagotvorno utječu na tijelo. Mrkva se s pravom može nazvati povrćem multivitamina. Pa čak i zimi, u raznim pripravcima, ovaj usjev korijena zadržava svoj kemijski sastav (iako ne u onoj količini kao u svježem). Mrkva se bere za zimu, zajedno s povrćem poput rajčice ili paprike. Za to postoji puno recepata: korejska mrkva, salata od mrkve za zimu...

Raznolikost zimskih salata od mrkve je nevjerojatna. Dodavanjem različitih ulja u jelo (maslinovo, sezamovo, soje ili kukuruz) možete radikalno promijeniti okus pripravka. Da biste poboljšali ukus u salata od mrkve za zimu stavite orahe ili njihovo ulje, lješnjake ili kikiriki, oguljene sjemenke suncokreta ili pinjole. Osim toga, mrkva se "kombinira" s kupusom, lukom, patlidžanima, itd. Recept "Salata od kupusa i mrkve»Ispada da je vrlo sočno i ukusno. Pogotovo ako je povrće odabrano ispravno za njega. Bolje je uzeti mrkvu za salatu posebnih sorti salate (sočne) - korijena koja nisu dugačka i gusta.

"Mrkva za zimu" recept lako se čini originalnim i pikantnim ako mu se dodaju jabuke. Za takvo jelo trebat će vam:

1,1 kg mrkve;

2. 0,5 kg jabuka;

3,50 g korijena hrena.

A za slanu vodu uzima se 80 g soli, 100 g šećera i 10 ml stolnog octa po litri vode.

Svježe korijenje mrkve se očisti i opere. Nakon trljanja na rerni zajedno s hrenom. Jabuke (kisele jabuke su prikladnije za recept) oguljene su i jezgre, a također se trljaju na rernu. Sastojci se miješaju i čvrsto spakiraju u sterilizirane staklene staklenke.

Sada trebate pripremiti slanu otopinu. Izrađuje se od vode, soli, granuliranog šećera i stolnog octa. Zatim se dovede do vrenja i vruće prelije u staklenke napunjene salatom. Praznine su prekrivene metalnim poklopcima i poslane na sterilizaciju 12 minuta. Zatim možete razvaljati, ohladiti i staviti na pohranu.

Pripremite se na isti način salata od krastavaca i mrkve. Možete pokušati odstupiti od recepta i prepustiti se, promijeniti sastav sastojaka. I pronađite svoj poseban ukus.