`Mrkva za zimu` recept

Sjajno salata od mrkve za zimu mnogi vole korejski. Ali, nažalost, u trgovinama je teško pronaći pravu korejsku salatu od mrkve. Svaki proizvođač ima svoje recepte i priprema ih na svoj način. Ali da biste shvatili svu sofisticiranost i jedinstvenost korejske mrkve, morate je sami kuhati koristeći originalni recept.

Korejski recept za mrkvu za zimu dizajniran za 1 kg korijenskih usjeva. Ali sastojke možete izračunati sami, na temelju raspoloživog volumena mrkve. Dakle, svježa mrkva oguliti, oprati i nasjeckati na tanke trakice. Dodaje li se mljevenoj mrkvi? žlica soli (korejske ili redovne), a ostavljeno je da se sok pusti pod pritiskom 10-20 minuta. Zatim se mrkva nasloni u drugar, ispere tekućom vodom i dobro stisne. Pripremljena "slama" premješta se u emajl ili staklenu posudu. 4 češnja češnjaka prođe kroz prešanje češnjaka i doda se mrkvi. Salata se sipa u 3 žlice. 9% octa i promiješajte.

A sada najvažniji trenutak pripravci od mrkve za zimu - priprema marinade. Uzima se tava s debelim zidom i u nju se ulije 5 žlica. ulja (po mogućnosti maslinovo ili sojino ulje). Tava se stavi na jaku vatru i maslac dovede do vrućeg stanja. U njega se dodaje 1 žličica. crvena svježa sjeckana paprika. Vatra postaje slabija i paprika se prži jednu minutu, tako da "odaje" dio svoje jake ljutine i daje ulje posebnoj aromi. Zatim izrezati i staviti u tavu? luk i pržiti 3 minute. Prema receptu, ulje mora biti filtrirano, čime se uklanja luk iz njega..

Ulje pripremljeno na poseban način sipa se u mrkvu, a salata se temeljito miješa, prekriva poklopcem i ostavlja 20-24 sata. Nakon tog vremena, salata se može odložiti u staklenke i staviti na hladno za skladištenje, ili možete odmah početi uživati ​​u začinjenom i tradicionalnom ukusu jela..

Općenito, mrkva je nezamjenjivi zalogaj zimi. A osim korejskog, postoje i različiti recepti za berbu mrkve za zimu. Mrkvu možete namazati rajčicom, lukom i paprikom, ili napraviti salatom od kupusa.