Korejska mrkva

Kontroverza oko recepata korejske mrkve nikad ne prestaje. Gotovo svaka domaćica ili vlasnica uvjerena je da je tajna kuhanja "stvarna" korejska mrkva. Zapravo, postoji puno ovih recepata. Svatko samo bira onu koja mu odgovara. Napokon, netko voli mrkvu s puno octa, netko je uopće ne stavlja u salatu. Netko ima bilo koji bosiljak u sastavu, a drugi tvrdi da u mrkvi ne može biti ni traga bosiljka ...
Stoga ćemo odmah napraviti rezervaciju, naš recept se definitivno ne pretvara da je "pravi".

Predložena verzija čuvene salate dobro će doći mobilnim domaćicama koje vole koristiti već gotove sastojke. Kako ne bismo napravili nepotrebne pokrete tijela, uzet ćemo set "Za korejsku mrkvu" (prah, bez octa i ulja). I jeftino, i brzo, i veselo (oštro). A naša mrkva je kisela, temeljito natopljena u marinadi od octa. A ako ne volite kisele ispune, smanjite količinu octa koliko smatrate prikladnim..

Mrkva se priprema brzo i jednostavno. Sigurno će vam se svidjeti ne samo pojednostavljeni način njegove pripreme, već i okus same salate. Korejska mrkva - recept s začinom za korejsku mrkvu.



Sastojci:
- svježa slatka mrkva - 1/2 kg,
- repa luk - 2 komada.,
- začin "Za korejsku mrkvu" (obično se sastoji od crvene i crne paprike, češnjaka, paprike, korijandera i aroma),
- rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice,
- kuhinjska sol - 1 stol. žlica.



Mrkvu operemo i očistimo. Brušimo ga. Za to je najbolje koristiti posebnu rernu za korejska jela koja se dijeli na duge i ujednačene blokove. Međutim, ako nema takve žitarice, mrkvu možete nasjeckati na bilo koji drugi način. Na primjer, samo ga nasjeckajte na male rezance koristeći oštar nož. Ili naribati na redovnoj krupnoj rerni. Metoda drobljenja ni na koji način ne utječe na ukusne karakteristike salate. Glavna stvar je da struganje mrkve nije premalo i nije preveliko..



Sada uzimamo veliku zdjelu salate i u nju stavljamo mrvice mrkve. Ulijte sol u nju, dobro promiješajte. Inzistiramo mrkvu u soli 10 minuta do četvrt sata. Tijekom tog razdoblja mrkva je dobro zasićena solju i pod njezinim utjecajem otpustit će višak tekućine..



U međuvremenu će se mrkva mrkve riješiti soka, bavit ćemo se lukom. Ogulimo ga, operemo u hladnoj vodi. Izrežemo ga na proizvoljne komade. Samovoljno - jer ih zapravo nećemo koristiti za hranu. Potreban nam je luk koji biljnom ulju daje ugodan okus.



Zagrijmo tavu s nepročišćenim suncokretovim uljem. Ulijte luk u njega. Pržimo tri minute, miješajući, a zatim izvadimo iz ulja i odbacimo.



Sada se opet okrećemo mrkvi. Iscijedimo ga iz soka, napunimo ga ocatom i začinom, promiješamo.



Mrkvu širimo u zdjelu u obliku tobogana i na njen vrh ulijemo vruće ulje.



Brzo promiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati.



Nakon četiri ili pet sati, salata se može jesti.



Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya