Slana mrkva za zimu u bankama

Koliko se često događa da se na njihovoj ljetnoj kućici sakuplja izvrsna berba mrkve, ali nema je gdje spremiti. Jer kod kuće, na balkonu i ponekad nema dovoljno mjesta za sve, i, iskreno, uvjeti nisu prikladni za spremanje povrća. Što učiniti u ovom slučaju? Pokušajmo soliti mrkvu! Ovo je najjednostavnija i najpovoljnija metoda skladištenja koju koriste mnoge iskusne hostese..
Ono što je također važno, slana mrkva za zimu u limenkama, u stvari, je poluproizvod za mnoga jela. Dovoljno je samo da ga izvadite iz staklenke, isperete iz brasna i dodate jelima od borschta, juha, mesa i povrća. U kiseloj mrkvi sačuvani su svi hranjivi sastojci i vitamini. Čuva se duže vrijeme, jer je sol izvrstan konzervans..
Mrkvu možete soliti dodavanjem začinskog bilja, poput kopra ili peršina, a okus vaših jela bit će svježi i bogatiji.

Pogledajte i kako kuhati Korejska mrkva kod kuće.

Da bi mrkva postala sočnija, oguljene ih treba držati u hladnoj vodi oko 30-40 minuta. Možete ga izrezati nožem na tanke trake, ili možete naribati na krupnoj rerni ili ga koristiti za usitnjavanje kao za korejsku mrkvu.
Također je vrlo lako i brzo napraviti ukusnu salatu od kisele mrkve. Mrkvu izvadimo iz staklenke, isperemo je od viška soli, dodamo oguljenu i grubo naribanu jabuku. Ogulite orahe, osušite ih nekoliko minuta u tavi i mljevene kuhinjskim mikserom. Pomiješamo orahe sa smjesom od jabuke i mrkve, dodamo naribani tvrdi sir, pomiješamo i začinimo laganom majonezom ili kiselim vrhnjem.
Ako slanu mrkvu začinite začinima, začinite biljnim uljem i ocatom, dobit ćete popularnu grickalicu od mrkve - na korejskom, doslovno za 5 minuta.
A od takve mrkve možete brzo napraviti ukusan punjenje za pite. Da biste to učinili, mrkvu opranu od slane otopine treba pirjati 10 minuta na maslacu u loncu na laganoj vatri, dodati pari grožđice, drobljene orahe, med.

Dakle, kako ukiseliti mrkvu za zimu u staklenkama pod najlonskim poklopcima.




Sastojci:

- povrće korijena mrkve - 1 kg,
- zelje - 50 g,
- stolna sol - 5 tbsp. l.



Mrkvu operimo i ogulimo, narežemo nožem ili rešetkom.





Zelene operemo i sitno nasjeckamo.




Dodajte stolnu sol mrkvi i bilju.




Sve dobro promiješajte.




I slanu mrkvu stavimo u unaprijed pripremljene sterilne staklenke, malo ih posolimo, zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnjak za čuvanje na zimu.



Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
Također preporučujemo da kuhate kisele repe za zimu.