Kako pravilno zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču: četiri načina

Mrkva

Mrkva je u prodaji i ljeti i zimi, pa se domaćice ne žuri poduzeti mjere kako bi ovo povrće sačuvale za buduću upotrebu. Ali razmislite gdje i pod kojim uvjetima uzgaja usjev koji viri na policama trgovina? Na ovo pitanje vjerojatno nećete naći odgovor. Pokušajmo zadržati mrkvu koja se uzgaja u našem vrtu ili je barem kupujemo u sezoni.

Sastojci: mrkva
Vrijeme za označavanje: Pad

Mrkva

Mala mrkva će također raditi, ali okus i boja smrznutog proizvoda neće biti tako svijetli i zasićeni..

Prije nego što započnete smrzavanje, mrkva se temeljito ispere i očisti. Zatim se vrhovi odrežu s obje strane usjeva korijena. Obratite pažnju kako zeleni dijelovi biljke ne bi ušli u smrzavanje!

Čistimo mrkvu

Četiri glavna načina zamrzavanja mrkve za zimu

Prva metoda: zamrzavanje sirove mrkve

Sirova mrkva se najčešće zamrzne, unaprijed nariba. Povrće nasjeckano na ovaj način odlaže se u vrećice i zamrzava.

Naribana mrkva

U kojem obliku se mljevena mrkva može zamrznuti:

  • U jednoj velikoj vrećici, valjanoj u tijesnom bloku. Potrebni dio proizvoda odrezan je oštrim nožem prije kuhanja.
  • U velikom pakiranju u rasutom stanju. Da biste to učinili, nekoliko sati nakon što potopite vrećicu u zamrzivač, dobro je protresite tako da sjeckana mrkva ostane mrvicu..
  • U porcioniranim vrećicama, za jedno vrijeme kuhanja.

Pakirana mrkva



SAVJET: Ako je u zamrzivaču mljevena smrznuta bundeva susjedna mrkvi, tada ne zaboravite označiti pakiranje.

Pogledajte video s kanala "Marina Tvorinki" - Mrkva za zimu

Druga metoda: zamrznite blanširanu mrkvu

Za ovu metodu čista mrkva se izrezuje na kriške, kockice ili trakice. Debljina kriške trebala bi biti približno jednaka. To će u budućnosti omogućiti da se mrkva sve ravnomjernije skuva..

Rezanje mrkve

Zatim se komadići povrća utapaju u kipuću vodu 2 minute. Odbrojavanje započinje od trenutka kada su korijeni stavljeni u kipuću vodu. Važno: svaku vrstu reza morate blanširati odvojeno jedan od drugog..

Blanširanje mrkve

Nakon određenog vremena, povrće treba snažno ohladiti. Da biste to učinili, dodajte dovoljno leda u spremnik sa hladnom vodom da voda postane što je moguće niža. Ohlađeno povrće ohladite najmanje 3 minute.

Hlađenje mrkve

Sljedeći korak je sušenje mrkve na papirnatim ručnicima. A onda se šalju u zamrzivač. Da bi se zamrzavanje drobilo, možete ga prethodno zamrznuti na ploči za rezanje ili u posebnoj posudi za zamrzavanje za male proizvode.

zamrznuti

Može li se cijela mrkva zamrznuti? Naravno. Mala mrkva je idealna za to. Očišćene finoće blanširaju se kako je gore opisano 4 minute, hlade, suše i smrzavaju..



Pogledajte video s kanala "Ukusno s nama" - Kako blanširati povrće

Treća metoda: Kako zamrznuti mrkvu za zimu za dijete

Za dijete je bolje zamrznuti mrkvu u obliku pirea. Da biste to učinili, pažljivo oguljeno korijensko povrće izrezati se na velike komade i kuhati dok ne omekša, oko 35 minuta..

Kuhanje mrkve

PAŽNJA! Mrkvu za kuhanje stavite u hladnu vodu.

Gotova mrkva pirja se blenderom dok ne postane glatka i stavi se u kalupe za led ili plastične čaše.

pire od mrkve

Mrkva smrznuta na ovaj način bit će idealna komplementarna hrana za bebe i izvrsno punilo za razne dječje žitarice i povrtne pire..

Četvrta metoda: zamrznite prženu mrkvu s lukom

Mnoge domaćice postavljaju pitanje: "Je li moguće zamrznuti prženu mrkvu s lukom?" Definitivno da. Ova metoda uštedjet će puno vremena prilikom pripreme bilo kojeg jela koje uključuje prženje povrća..

Mrkva s lukom

Spremanje smrznute mrkve

Mrkva smrznuta prema svim pravilima čuva se u zamrzivaču na konstantnoj temperaturi od -18 ºS, od 10 mjeseci do godinu dana.


» » Kako pravilno zamrznuti mrkvu za zimu u zamrzivaču: četiri načina