Kako zamrznuti dolmu i lišće grožđa za dolmu

Mnoge se domaćice žale kako kiseli list dolme nije baš ukusan. Listovi su previše slani i žilavi, gubi se kiselost, što dolmu čini tako ukusnom. Mnogo je lakše pokazati opreznost i pripremiti listove grožđa dolme za buduću upotrebu, odnosno zamrzavanjem u zamrzivaču..

Sastojci: lišće grožđa, Dolma
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto, Pad

Da bi zamrznuli lišće za dolmu, nije ih potrebno kuhati na poseban način. Odaberite lišće ispravne veličine, narežite repove, isperite pod tekućom hladnom vodom i osušite ručnikom ili jednostavno položite na stol da se osuši.

Prebrojite koliko vam treba lišća odjednom i stavite ih u hrpe - list po list. Zatim ih valjajte i zamotajte u obložen film..

U tom obliku lišće se može čuvati u nedogled. Kad god ih zatrebate, nekoliko sati prije kuhanja izvadite kolut lišća iz zamrzivača kako bi se sami odmrzli. Ni pod kojim se uvjetima ne započinjte ih odvijati dok se ne otope, u protivnom će se listovi jednostavno slomiti.

Nakon što se potpuno odmrzne, stavite listove u fil za kolač, prelijte kipućom vodom i možete početi kuhati.

Kuhanje dolme dug je proces, a ne svaka domaćica u kuhinji ima poseban stroj za zamotavanje malih dolma. Stoga je ponekad potrebno pripremiti dolmu unaprijed i čuvati je nekoliko dana. Jednostavno je da se ne preporuča sirova dolma držati u hladnjaku dulje od jednog dana, a ako je trebate čuvati duže vrijeme, zamrznite je u zamrzivaču..

Uostalom, što je uključeno u dolmu? Mljeveno meso, riža, prženi luk i mrkva.

I svi ti proizvodi savršeno se smrzavaju. A neke domaćice čak posebno preporučuju zamrzavanje dolme prije kuhanja. Uostalom, mljeveno meso treba „dozrijevati“ da postane sočnije, a lišće grožđa neće nauditi da se malo marinira, to će ih učiniti mekšima.

Razvaljajte dolmu kao i obično, stavite je na pladanj i zamrznite da se ne lijepe. Zatim ih možete staviti u vrećicu ili posudu za zamrzavanje hrane..

Kad odlučite pirjati dolmu, prvo je ne trebate odmrzavati. Stavite je u zdjelu, prelijte umakom i pirjajte. Jednostavno morate povećati vrijeme kuhanja za 5-10 minuta, ali to nije presudno? No, kao rezultat dobit ćete ukusnu dolmu, s nježnim i aromatičnim lišćem grožđa..

Kako zamrznuti lišće grožđa za dolmu, pogledajte video: