Kiseli listovi grožđa - recept s fotografijom, kako kiseli za zimu

Opis

Kiselo lišće grožđa - prilično neuobičajena, ali vrlo potrebna domaća zadaća, koja će se u budućnosti moći koristiti u različitim smjerovima. Najvažniji način korištenja lišća grožđa je napraviti od njih ukusnu dolmu, koja je vrlo slična punjenom kupusu. Samo u slučaju dolme je mljeveno meso zamotano u ubrano grožđasto zelje, zbog čega se ispostavlja pomalo neobičnog ukusa, ali i dalje vrlo ukusno, a kod peciva od kupusa mljeveno meso je zamotano u lišće kupusa. Osim toga, kiseli proizvod dodano nekim salatama, što im dodaje neki okus. Zapravo, upotreba ubranih listova grožđa ne završava tu, oni se također mogu koristiti za pripremu mnogih različitih jela..

Za proizvodnju neobične praznine za zimu, za lišće se mora koristiti bijelo grožđe. Samo u ovoj vrsti bobica, mladi listovi rastu vrlo nježno i sočno, dok imaju ugodan slatko-kiseli okus. Ostale sorte imaju čvršće lišće s neravnim rubovima, što nije baš prikladno za kuhanje..

Predlažemo započeti kiselo vinovo grožđe kod kuće, koristeći za to recept s detaljnim tehnološkim uputama i fotografijom, koja je dana u nastavku.

Sastojci

• Listovi grožđa 100 kom.
• Voda 1 l
• Ocat 9% - 160 ml
• Stolna sol 40 g
• Granulirani šećer 20 g
• Grašak od svećeg začina 1/2 žličice.

koraci

1. Prije nego što počnete stvarati mariniranu praznu tvar, morate pripremiti sve naznačene sastojke.. Za kiseljenje su prikladni samo najmlađi listovi, koji još nisu izgubili svoju lijepu boju i svijetlu nijansu..

   

2. Temeljito operemo pripremljene listove. Pogotovo ako su sakupljeni na mjestima gdje ima puno prašine. Listovi koji rastu u vrtovima općenito ostaju razmjerno čisti.

   

3. 
   
   
   

   Sada bi trebalo sve grane odrezati od čistog lišća ili ih ručno otrgnuti.

   

4. Od gotovih listova oblikujemo cijevi savijajući nekoliko listova za to. Zatim ih pažljivo presavijamo u nužno sterilizirane staklenke kako se lišće ne bi zgužvalo..

   

5. Vrijeme je da pripremite marinadu od grožđa od lišća grožđa. Da biste to učinili, ulijte malo vode u tavu i dodajte joj začin, sol i šećer. Sve dobro promiješajte i stavite tavu na tihoj vatri. Nakon što sadržaj prokuha, kuhajte marinadu još pet minuta. Zatim je uklonimo sa štednjaka i tekućini dodamo ocat.

   

6. Staklenke napunjene listovima napunite pripremljenom vrućom marinadom. Tekućina se mora sipati na sam vrat limenke, tako da su svi listovi u marinadi.

   
   
   
   

   

7. Odmah izvijamo pune staklenke s obrađenim željeznim poklopcima i okrećemo ih naopako, nakon čega ih prekrivamo toplom dekom.

   

8. Nakon jednog dana listovi u marinadi će se ohladiti, što znači da za njihovo daljnje skladištenje staklenke premjestimo na hladno mjesto. Rok trajanja tako vrijednih predmeta izrađuje se na šest mjeseci.

   

9. Listovi mariniranog grožđa spremni su za zimu. Uživajte u jelu!