Kako pravilno zamrznuti šljive za zimu u zamrzivaču: sve metode zamrzavanja

Postoji ogroman broj načina očuvanja šljiva za zimu - to su različite vrste konzerviranja, sušenje bobica u dehidratoru i, naravno, sve popularnije smrzavanje. U ovom ćete članku naučiti o različitim opcijama zamrzavanja šljiva za zimu u zamrzivaču..

Sastojci: voda, šećer, šljive
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Bobice se peru ispod slavine ili u velikom bazenu, ali obično su gotovo bez kontaminacije, pa dugotrajno namakanje nije potrebno.

Čiste šljive obrišite ručnicima dok se potpuno ne osuše..

Načini zamrzavanja šljiva za zimu

Smrznuta šljiva s kostima

Ako planirate koristiti bobice za kuhanje kompota, tada ih možete zamrznuti cijele, pravo sa sjemenkama.

Čista suha šljiva položi se u plastične vrećice, čvrsto zatvori i pošalje u zamrzivač. Glavna stvar je ne zaboraviti potpisati da je ovaj prazan zamrznut s kostima.

Kako zamrznuti šljive

Izvadite jezgru iz čiste bobice. To se radi nožem, rezanje bobica na pola..

Zamrznutu šljivu možete zamrznuti na polovine ili četvrtine, ili s cijelim bobicama, ako prilikom uklanjanja kamena napravite rez na samo jednoj strani.

Kako bi se spriječilo da se bobice lijepe kad se smrznu u jednom grumenu, oguljeno i nasjeckano voće treba položiti na dasku za rezanje ili paletu obloženu obloženim filmom. U tom obliku šljiva se najmanje 4 sata šalje u zamrzivač.

Nakon određenog vremena smrznute bobice mogu se sipati u vreće za smrzavanje. Ova metoda omogućuje vam zamrzavanje, što je prikladno koristiti za pečenje..

Ako planirate zamrznuti bobice u porcijama, a krhkost gotovog proizvoda vam nije bitna, onda će vas zanimati gledati video od Lubov Kriuk - Moja metoda zamrzavanja bobica i voća.

Šljiva posuta šećerom

Bobica se priprema za zamrzavanje na isti način kao u prethodnom receptu: sjeme se uklanja i reže na vaš omiljeni način.

Zatim se šećer izlije u posudu s voćem i sve se temeljito promiješa. Količina šećera ovisi o slatkoći izvornog proizvoda, ali iskusne domaćice savjetuju korištenje omjera 1: 5.

Obradnik se izlaže u posude i čuva u zamrzivaču.

Prebacite šećer preko šljiva odmah u vrećicu za zamrzavanje. Više informacija o ovoj metodi potražite u videu iz Cvjetnog vrta! - Šljive. Zamrznite za zimu.

Kako zamrznuti šljive u sirupu

Ova metoda zahtijeva najviše vremena, ali rezultat je vrlo ukusan proizvod..

Sirup možete preliti šljivama, izrezati na polovice ili četvrtine. Možete je prethodno oguliti, ali to uopće nije potrebno. Moguće je i zamrzavanje u ovom obliku i cijelih šljiva, samo što ih je potrebno na nekoliko mjesta probiti drvenim nabodavom.

Da biste uklonili kožu, napravljen je rez u obliku križa na dnu stabljike i šljiva se spušta u kipuću vodu na 30 sekundi. Nakon ove manipulacije, koža se lako uklanja. Zatim treba ukloniti kost.

Za pripremu sirupa trebat će vam 500 grama granuliranog šećera za svaku litru vode. Vodu sa šećerom kuhamo dok se potpuno ne otopi. Smiri se.

Šljive stavimo u posude i napunimo sirupom. Prije toga se preporuča sirup ohladiti u hladnjaku do temperature od + 6 ... + 10 ° C.

Šljiva u vakuumu

Još jedan zanimljiv način zamrzavanja šljiva za zimu je u vakuumu. Istina, nije toliko raširena, jer podrazumijeva uporabu posebne jedinice - usisavača i određene vrste vrećica.

Kako odmrzavati šljive

Zamrzavanje za kompot stavlja se u kipuću vodu bez odmrzavanja. Smrznute bobice također se koriste u nadjevu za pečenje..

Pri odmrzavanju odvoda ni u kojem slučaju ne smijete pribjegavati takvom pomoćniku kao što je mikrovalna pećnica. Bolje je to učiniti postupno, prvo u glavnom odjeljku hladnjaka, a zatim na sobnoj temperaturi..