Lagano soljena mrkva: univerzalni recepti za svaki dan

933 mjesto u kategoriji
Grickalice i gredice
188 pregleda

Mrkva se savršeno čuva svježa, a ako je slana, onda to čini za nešto specifično. Pa, recimo da vam je potrebna mrkva za gulaš ili za salatu, a nema vremena ni želje da se maknete s prljavom mrkvom iz podruma. Tu vam dolazi lagano slana mrkva, prikupljana na više načina, za različita jela.

Sastojci: mrkva, sol, začiniti
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Mrkvu operite, porežite krajeve i ostružite da bi se bolje odstranilo nečistoće.

Mrkvu nasjeckajte kotačićima, pola kotača ili trakama kako želite.

Operite pola litre limenke vrućom vodom i sodom bikarbonom. Na dno staklenke stavite 2-3 češnja češnjaka i počnite slagati mrkvu. Nema potrebe za popunjavanjem očnih jabučica, ne prijavite par centimetara do vrha. Možete koristiti začine, ali to uopće nije potrebno, jer se ta mrkva ne koristi kao neovisno jelo, već djeluje kao dodatak i ukras za ostala jela.

Napravite kiseli krastavac. Dodajte 50 grama soli u litru vode i stavite brasno na štednjak da dobro prokuha. Ulijte kipuću brasno u staklenku tako da u potpunosti prekriva mrkvu. Staklenku zatvorite plastičnim poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu za zimsko čuvanje.

Brzo soljena mrkva

Netko misli da je takva popularna "korejska mrkva", ili kisele mrkve a lagano slana mrkva ista je stvar. Ali ovo je u osnovi pogrešno. Za pripremu lagano soljenog i kiselog povrća ne koristi se ocat, a glavni konzervans je sol i vlastiti sok. Možete koristiti bilo koje začine i nema ograničenja.

Jedina sličnost je da mrkvu također treba naribati i da će biti gotova gotovo odmah nakon kuhanja..

Dakle, naribajte mrkvu na krupnoj rerni, možete koristiti onu koja se koristi za "korejsku mrkvu".

Mrkvu promiješajte sa soli, lagano pritiskajući da sok teče. U istoj fazi možete dodati mljevenu papriku ili sušeno bilje..

Mrkvu stavite u čiste, oprane staklenke i dobro ih narežite da se sok pojavi na površini..

Ulijte nekoliko žlica biljnog ulja u svaku staklenku i zatvorite ih plastičnim poklopcima. Mrkva se u principu može kušati u roku od 10 minuta nakon kuhanja, a u potpuno istom obliku mogu se čuvati u hladnjaku ili u hladnom podrumu najmanje 4-5 mjeseci. Što je sok mrkva, to se duže skladišti. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili na njegovoj osnovi pripremiti vitaminske salate zimi.