Ukusni recepti za zimu iz mrkve

Poznata mrkva sadrži impresivnu količinu vitamina i minerala. Samo dvije stvari sadrže dnevni unos vitamina A, koji povoljno utječe na vid. Ako osoba ima nedostatak ovog vitamina, tada postoji opasnost od stjecanja noćne sljepoće. A i mrkva odlično utječe na:

• Kardiovaskularni sustav. Redovito jedenje mrkve smanjuje rizik od moždanog udara.
• Gastrointestinalni trakt. Učinkovito ublažava zatvor i hemoroide.
• Bubrezi i jetra. Mrkva savršeno čisti tijelo i uklanja višak tekućine i žuči.
• Koža. Sprječava nastanak bora i pomlađuje, izglađuje lice.

Da biste bili zdravi i mladi tijekom cijele godine, trebate konzumirati ovo vrijedno povrće. Postoji ogroman broj recepata za zimske pripreme od mrkve i drugog povrća. Ako se ljetna berba mrkve pokazala sjajnom, onda zasigurno možete koristiti jedan ili više recepata i napraviti konzerviranje vlastitim rukama.

To bi moglo biti:

1. Smrznuta ili naribana smrznuta mrkva.
2. Slani pripravak s paprom.
3. Konzervirano u prirodnom obliku s paprom i solju.
4. Slana mrkva s paprikama, sterilizirana.
5. Marinirano prazno s paprom.
6. Berba u obliku salate od mrkve i drugog povrća.
7. Konzerviranje u obliku soka ili pirea.
8. Jam ili marmelada od mrkve.

Smrznuta mrkva vrlo lako nabaviti. Da biste to učinili, morate oprati, oguliti i izrezati korijenski usjev na bilo koji prikladan način. Spakirajte u posudu i stavite u zamrzivač. Mrkva u ovom obliku zadržavat će maksimalnu količinu vitamina. Zimi se može jesti sirovo ili dodavati raznim jelima. Na primjer juhe ili salate.

Slana mrkva također sadrži puno hranjivih sastojaka. Prikladno je pripremati i dodavati juhama, salatama, toplim jelima. Postoji nekoliko načina za kiselo povrće kiselih krastavaca:

Zimi slana cijela mrkva

Sastojci:

• Mrkva po ukusu.
• Sol - 60 grama.
• Voda - 1 litra.
• Papar - prstohvat.

Priprema:

Mrkvu dobro isperite i ogulite. Prokuhajte vodu i dodajte sol. Miješajte dok se potpuno ne otopi i kuhajte još pet minuta. Isključite toplotu i ostavite da se potpuno ohladi.

Pripremite spremnik izrađen od drva. Treba biti dubok i širok tako da se cijela mrkva može slagati u redove. Stavite i prelijte brasno iznad mrkve deset do petnaest centimetara više. Stavite spremnik pod prešu i ostaviti na sobnoj temperaturi četiri do pet dana. Zatim mrkvu iz kuhinje prebacite na hladno mjesto i ostavite tamo do zime..

Ne bojte se da možete mrvicu prekomjerno posoliti. Ako ima puno soli, mrkvu je potrebno prije posluživanja ili dodavanja jelima jednostavno držati u filtriranoj tekućini.

Soljenje nasjeckane mrkve za zimu

Sastojci:

Broj proizvoda mora se uzeti prema vašem ukusu.

Voda.

Sol.

Papar.

Mrkva.

Priprema:

Ogulite, operite i narežite mrkvu na krugove ili bilo koji drugi oblik. Uzmite posudu izrađenu od stakla ili drva, sterilizirajte je i na dno sipajte malo soli i papra. Stavite komade u posudu, otprilike jednu četvrtinu prije ruba.

Pripremite brasno. Da biste to učinili, morate prokuhati tekućinu, dodati sol i, nakon što pričekate još pet minuta, isključiti toplinu. Ostavite tekućinu da se ohladi. Zatim s ovom brasnom izlijte svu mrkvu u staklenke. Čvrsto pritisnite na bilo koji prikladan način i ostavite tako četiri do pet dana na sobnoj temperaturi radi bolje fermentacije. Zatim premjestite iz kuhinje na hladno mjesto..

Recept za soljenje mrkve sa sterilizacijom za zimu

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Sol - 30 gr.
• Papar - 1 prstohvat.
• Mrkva

Priprema:

Mrkvu operite, ogulite i odmah uronite u kipuću vodu. Ostavite da se malo ohladi i narežite na male krugove. Pripremite staklene posude i tamo stavite mrkvu.

Skuhajte slanutak na isti način kao što je opisano u gornjim receptima i povrće prelijte tim sokom. Pokrijte staklenke i stavite ih u široku tavu napunjenu vodom. Staviti na vatru na sterilizaciju. Vrijeme ključanja ovisi o volumenu staklene posude. Ako su limenke pola litre, onda ih treba sterilizirati četrdeset minuta, ako su litre, pa pedeset. Da limenke ne bi pukle, najbolje je položiti bilo koju krpu na dno posude.

Vrlo ukusna mrkva dobiva se u raznim marinadama. Ako već imate puno iskustva u zaštiti, onda to sigurno možete eksperimentirajte s sastavom proizvoda i pripremite po vlastitom nahođenju. Dodajte nešto novo i kiselo ili, obrnuto, uklonite sastojak neprikladan za ukućane kućanstva.

Kisela mrkva za zimu. Recepti - ukusni!

• Sol - 50 gr.
• Šećer - 90 gr.
• Octena kiselina - 1 velika žlica.
• Mrkva po ukusu.
• Allspice (grašak) - 8 komada.
• Crni papar (grašak) - 8 komada.
• Karanfil - 5 komada.
• Lovorov list - 2 komada.
• Cimet po ukusu.
• Češnjak po ukusu.
• Svježe zelje po ukusu.

Priprema:

Uzmite mrkvu, ogulite i dobro isperite. Prokuhajte vodu, dodajte sol i tamo spustite povrće korijena. Preporučljivo je kuhati još tri do pet minuta i izvaditi. Cool, izrezati na bilo koji oblik koji želite. Ne izlijte vodu, već dodajte tamo sve začine i začine. Promiješajte i kuhajte oko pet minuta.

Pripremite staklenu posudu i tamo stavite povrće. Prelijte kipućim sokom, prekrijte steriliziranim poklopcima i limenke stavite u široku posudu s vodom. Za kuhanje radnog predmeta potrebno je dvadeset do dvadeset pet minuta. Zatim, zaklopite poklopce, preokrenite i ostavite da se ohladi ispod pokrivača. Nakon otprilike jedan dan, izvadite limenke iz kuhinje na hladno mjesto.

Kisela mrkva za zimu na bugarskom

Ovo je vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva posebne vještine i dugogodišnje iskustvo u kuhinji..

Sastojci:

• Sol - 30 grama.
• Granulirani šećer - 60 grama.
• Octena kiselina - 100 mililitara.
• Biljno ulje - 200 mililitara.
• Češnjak - 60 grama.
• Papar - 1 prstohvat.
• Mrkva.

Recept:

Mrkvu isperite, ogulite i narežite na drugu stranu, debljine oko jednog centimetra. Prokuhajte vodu i tamo spustite povrće četiri do pet minuta. Ne izlijte vodu, već joj dodajte šećer i sol.

Pripremite staklenke, na dno ulite octenu kiselinu, biljno ulje, na vrh stavite češnjak i mrkvu. Salatu prelijte slanom vodom i kuhajte spremnik u tavi oko petnaest minuta. Roll i gurnuti ispod pokrivača.

Recept za salatu od mrkve za zimu "Jesen"

Vrlo ukusna i nježna salata od mrkve za zimu. Recept je jednostavan, ali originalan.

Sastojci:

• Mrkva - 2 kilograma.
• Rajčice - 1 kilogram.
• Češnjak - 3 češnja.
• Sol - 1 velika žlica.
• Granulirani šećer - 2 velike žlice.
• Biljno ulje - 4 velike žlice.
• Octena kiselina - 2 velike žlice.
• Crni papar (grašak) - 10 komada.
• Allspice - 5 komada.
• Klinčići - 2 komada.
• Korijander - 0,5 mala žlica.

Recept:

Napravite prazno. Ogulite i operite mrkvu. Narežite je s najvećim klinčićima ili narežite na male trakice. Rajčice operite i nasjeckajte vrlo sitno. Protisnite češnjak kroz prešu.

Prvo ispržite mrkvu, nakon pet minuta ulijte rajčicu i dodajte češnjak, šećer i sol. Dobro promiješajte salatu i dodajte ostatak začina. Na laganoj vatri lagano pod poklopcem dvadesetak minuta. Stalno pazite da se ne izgori i promiješajte salatu. Nakon dvadeset minuta dodajte octenu kiselinu, ponovo dobro promiješajte i ostavite da se salata pirja još minutu.

Pripremite staklenu posudu i stavite prazno u nju. Prelijte kipuću vodu preko kapaka i razvaljajte staklenke. Okrenite staklenke za salatu i zamotajte ih u deku. Stavite u smočnicu na jedan dan.

Ako se sve napravi ispravno, tada se takva salata može čuvati u tamnoj i prozračenoj sobi oko godinu dana. No češće takvi pripravci ne mogu dočekati zimu, jer ih domaćinstva i gosti vrlo brzo pojedu..

Korejski recept za salatu od mrkve za zimu

Mnogi vole tako ukusno predjelo, ali malo ljudi zna da se korejska mrkva može lako kuhati samostalno..

Sastojci:

• Mrkva - 1 kilogram.
• Češnjak - 8 klinčića.
• ljuta ljuta paprika (pod) - 1/3 stvari.
• Voda - 0,5 litara.
• Šećer - 6 velikih žlica.
• Sol - 4 velike žlice.
• Octena kiselina - 3 velike žlice.
• Biljno ulje - 200 mililitara.

Recept:

Uzmite mrkvu, dobro isperite, ogulite i naribajte mrkvu korejskog stila. Nasjeckajte češnjak ili procijedite kroz prešu.

Pripremite steriliziranu staklenku i na dno stavite ljute paprike, mrkvu, češnjak. Prelijte kipućom vodom preko cijele ove salate i ostavite petnaestak minuta.

U ovom trenutku pripremite nadjev. Ulijte šećer, sol u kipuću tekućinu, ulijte biljno ulje i ocat. Temeljito promiješajte i pirjajte pet minuta. Ohlađenu vodu ocijedite u staklenki i odmah napunite posudu sa salatom vrućom marinadom. Zamotajte i zamotajte pokrivačem otprilike jedan dan. Zatim je odnesite na hladno tamno mjesto.