Ukusni mrkva "sir" - originalna priprema mrkve s limunom i začinima.

Domaći "sir" od mrkve s limunom i ostalim začinima može se pripremiti u godini kada je berba za slatko i svijetlo korijensko povrće posebno dobra, a mrkva je narasla sočna, slatka i krupna. Takav se pripravak mrkve priprema kuhanjem mrkve, nakon čega slijedi dodavanje začina..

Sastojci: anis, korijandar, limun, mrkva, kim, kopar

Kako napraviti ovu originalnu mrkvu praznu za zimu?

Uzmite velike korijene, ogulite gornji sloj i narežite na komade.

Izgnječite 1 kg pripremljene mrkve u kotlu za pilaf i ulijte 50-70 ml vode da masa ne bi izgorila tijekom ključanja.

Kuhajte na najnižoj postavci dok komadići potpuno ne omekšaju.

Zatim ih zdrobite drvenim peteljkom i prokuhajte do guste države.

U pire od mrkve dodajte 1 limun, naribani na kockice, i začinjene sjemenke po vašem izboru: kopar, sjeme kumine, anis, korijander - samo 1 žličica.

Polako ohladite masu na temperaturu na kojoj se može rukovati. Formirajte male pravokutne komade u obliku sapuna i umotajte u tikvicu.

Položite cigle na dasku za rezanje, prekrijte drugom pločom i postavite ugnjetavanje. Nakon tri do četiri dana, kada se sir osuši i zgusne, oslobodite komade iz gaze i uvaljajte u iste sjemenke koje su korištene ranije, ili u mekinje (pšenica, raž, zob).

Ukusni sir od mrkve čuvajte na mjestu gdje nema vlage i direktne svjetlosti.

Ovakvi pripravci od mrkve preporučuju se svima, ali posebno su korisni osobama koje imaju određene želučane tegobe, jer je ovo izvrstan dijetalni proizvod..