Tikvice u punjenju rajčice i mrkve za zimu. Recept s korak po korak fotografijama
predlažem recept za zimske staklenke u nadjevu od rajčice i mrkve. Ovo predjelo od povrća može se poslužiti zimi kao dodatak jelima od mesa ili odvojeno na tanjuru.
Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
Sastojci za kuhanje tikvice za zimu:
- rajčica 500 g
- tikvice 700 g
- mrkva 2 kom.
- luk 1 kom.
- češnjak 4 češnja
- biljno ulje 120 ml
- ocat 2 žlice l.
- sol 25 g
- šećer 100 g
- grožđice 20 g
- lovorov list 2-3 kom.
- prstohvat papra
- zvjezdani anis
- suho bilje po izboru
Tikvice s automatskim punjenjem mrkve - recept
Da bi umak od rajčice bio homogen i nježan, važno je ukloniti kožu rajčice tako da u čašu stavite nekoliko čaša vode i spustite rajčicu na 3-4 minute. Nakon toga, uklonite rajčicu iz vode i ogulite je. Prije toga napravite zarez na rajčici, a koža će se lako oguliti..
Birajte tikvice bez sjemenki i s mladom kožom. Tikvice isperite, nasjeckane u podloške (ne tanke).
Nekoliko velikih mrkva i jedan luk. Mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte na trakice.
Ulijte pola količine ulja u tavu, pržite dok napola ne skuha dok tikvice ne dobiju zlatno smeđu boju.
U tavi lagano popržite mrkvu i luk oko 5 minuta.
Zatim rajčice nasjeckane na rerni stavite u zdjelu za kravlje meso.
Ubacite šaku grožđica i ubacite češnjak u masu rajčice-mrkve, pošaljite pirjati na srednje jakoj vatri na štednjaku..
U lonac dodajte začine, sol i šećer i kuhajte još 10 minuta. Probajte punjenje, trebalo bi biti malo slatko.
Tikvice prebacite u lonac, ulijte ocat i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
Podijelite u čiste i sterilizirane staklenke. predjelo od tikvica.
U posudi s vodom sterilizirajte ovaj radni komad 20 minuta (350 ml), staklenke prekrijte znojem. Ostavite radni dio da se ohladi naopako, ispod ručnika. Tikvice u punjenju rajčice i mrkve gotove. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu. Sigurno će vam se svidjeti i tikvice s gljivama u umaku od rajčice za zimu.
Tikvice u punjenju rajčice i mrkve. foto
Elby.