Tikvice u umaku od rajčice

Mirisna zalogaja iz tikvica, koje možete zimi uvaljati u banke i odmah pojesti. Ovisno o umaku od rajčice koji odaberete, a koji je uključen, dobivate drugačiji ukus. Ako volite umake s dodatkom čilija, tada će predjelo biti začinjeno. Ako koristite obični umak od rajčice, predjelo će biti neutralnije, ali i dalje začinjeno. Budući da sadrži češnjak i peršin.

Tikvice u umaku od rajčice, recept za koji predlažem, ispadaju nježno slatko i kiselo. Možete koristiti i mlado povrće i krupno povrće, jer se još reže sitno i kuhano.




Sastojci:
- 1, 700 kg tikvica,
- 1/2 snopa svježi peršin,
- 120 ml biljnog ulja,
- 90 gr. granulirani šećer,
- 1 šalica umaka od rajčice,
- 1 glava češnjaka (mala ili srednja),
- 120 ml 9% stolnog octa,
- 1 stol. žlica kuhinjske soli.



Tikvice operite, obrišite papirnatim ručnikom, odrežite vrh i rep. Ako je tikvica stara, odrežite joj kožicu i izvadite sjemenke, kao i sve labave iznutrice. Luk narežite na komade. Mlade tikvice nasjeckamo odmah.
Stavite nasjeckane tikvice u zdjelu.





Pospite je solju i šećerom. Punimo stolnim ocatom i biljnim uljem bez mirisa (iako postoje ljubitelji arome suncokreta, ovo pravilo im ne djeluje). Promiješati.






Stavili smo na štednjak da kuha. Stavimo malu vatru da tikvice ne izgori. Ne trebate dodavati vodu, jer su tikvice same vodene i daju obilne sokove tijekom toplinske obrade. Tijekom postupka kuhanja povremeno miješajte tikvice. To radimo delikatno kako se komadići tikvica ne bi pretvorili u povrće s pireom..

Nakon četvrt sata, tikvice dodajte čašu omiljenog umaka od rajčice (ili sok), promiješajte. Kuhajte dalje još 15 minuta.







Peršin sitno nasjeckajte. Ogulite glavu češnjaka, narežite ga na tanke kriške. Ulijte u lonac za pirjanje, promiješajte.





Staklenke steriliziramo i stavimo rezultirajuću grickalicu u njih. Dio užine možete staviti u običnu staklenku, staviti u hladnjak i tamo je sada, bez čekanja zime.

Staklenke koje planiramo ostaviti za zimu stavimo u lonac s vodom i steriliziramo četvrt sata..





Zatim smo uviti, preokrenuti na kapke.






Kad se tikvice u umaku od rajčice s češnjakom ohlade za zimu, odložimo ih za skladištenje.

Uživajte u jelu! Svidjet će vam se ovo predjelo. Najvažnije je da odaberete ukusan i poznat umak od rajčice. Pokušajte i kuhati salata od tikvica i mrkve za zimu.

Starinskaya Lesya