Tikvice u umaku od senfa i češnjaka

Nestandardni marinirani tikvice slatko-kiselog ukusa i ugodne arome senfa i češnjaka. Tikvice izlaze oštar, ali ne puno. Oni savršeno diverzificiraju stol. Istovremeno, priprema je vrlo jednostavna. Od sastojaka - gotovo ništa osim tikvica, plus - začini, šećer i sol. Tikvice nisu prethodno kuhane, već se stavljaju u sterilne staklenke i steriliziraju se već u njima. To održava povrće čvrstim i hrskavim. Za međuobrok je poželjnije odabrati mlade primjerke s tankom osjetljivom kožom s neformiranim sjemenkama. Tikvice u preljevu od senfa i češnjaka za zimu - recept dana.



Za kisele tikvice od senfa i češnjaka pripremite sljedeće proizvode:
- 1,5 kg tikvice
- 1 litra vode za piće
- 2 stola. žlice smeđe senfa (žlica)
- 3 tablice. žlice sjemena senfa
- 6 graška od svećeg začina
- 6 crnih papričica
- 6 lavrushki
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 stola. žlice kuhinjske soli
- 150 ml 9% stolnog octa
- 1 glava češnjaka



Povrće operemo i obrišemo suho. Odrežemo vrhove tikvica. Nožem uklonite sve nepotrebno s ljuštenja (ogrebotine, izrasline itd.). Ako je kore nježna, onda je ne trebate potpuno odrezati.
Tikvice narežite na tanke kocke.



Staklenke steriliziramo na bilo koji način (parom, kuhanjem, u pećnici ili mikrovalnoj).
Češnjak očistimo, češnjove stavimo u staklenke. Stavljamo lavrushki (1 list - 1 limenka), svež začin i crni papar.
Izrežemo kockice tikvica u sterilne staklenke. Stavili smo ih dovoljno čvrsto jedan uz drugog, ali tako da ima mjesta za začine i marinadu.



Sada pripremimo mirisnu marinadu za tikvice. Da biste to učinili, uzmite tavu, u nju ulijte litru vode za piće, 150 mililitara 9% stolnog octa. U sjeme stavite dvije žlice senfa i tri žlice senfa. Ulijte u čašu granuliranog šećera i par žlica soli. Sve dobro promiješajte, stavite na vatru da se kuha. Čim marinada proključa, može se maknuti sa štednjaka - nema smisla kuhati više, slanina će postati gorka, ali ne i ukusnija.



Pokrivamo rezultirajući sastav tikvica u bankama. Postavljamo, ali ne vijke na vrhu limenki.



A konzerve šaljemo da se steriliziraju u loncu s vodom na štednjaku. Ne zaboravite da čaša pukne zbog temperaturne razlike, pa vruće staklenke stavimo u vruću vodu (poželjno je da temperatura bude približno ista).



Nakon 15 minuta, izvadite radne dijelove iz kipuće vode i uvijte. Stavimo limenke na poklopce.
Kako se ohladiti - stavite je u smočnicu ili podrum.



Starinskaya Lesya

Nisu manje ukusni i sjajni tikvice u umaku od rajčice.