Konzervirane tikvice s senfom u prahu

Ako volite začinjeno, kiselo, umjereno slatko konzervirano voće, onda su konzervirane tikvice s senfom, recept za koji smo se odlučili ponuditi, samo za vas. Stvorene s izdašnom žlicom senfa u prahu, nježne, guste i hrskave tikvice ili tikvice vrlo su bogatog okusa i izvrsne su za veliki obrok ili tihu večeru s obitelji i prijateljima. Podsjećamo vas i na to da smo zadnji put ponudili uvijanje začinjene tikvice u umaku od kečapa.
Ohlađene kriške začinjenih tikvica dobro su predjelo, prilog i dodatak salatama i sendvičima. Jeftino voće koje si svaka domaćica može priuštiti dobra je alternativa svačijim omiljenim krastavcima. Preporučljivo je odabrati mlade tikvice, malih dimenzija, čak i s malim sjemenkama.
Za pripremu možete koristiti klasičnu kiselinu, kao i zamijeniti je jabučnim ili vinskim ocatom..



Sastojci (1000 ml):
- tikvice (400-450 grama)-
- senf u prahu (1 žlica)-
- 1-2 češnja češnjaka-
- ocat 9% (1 žlica)-
- rafinirani šećer (1,5 žlica)-
- sol (1 žličica).



1.Za pripremu konzerviranih tikvica s senfom narežite svježe, zrelo gusto voće na tanke kolutove (promjera 10 mm). Tikvice stavite čvrsto u prethodno zagrijanu posudu. Cijelu posudu napunimo povrćem.



2. Sipati kuhinjsku sol (ne jodiranu).



3. Dodajte rafinirani šećer. Ako je potrebno, slatkoću zamijenite žlicom tekućeg meda.



4. U posudu s tikvicama sipajte kiselinu.



5. Ubacite nasjeckani češanj češnjaka.



6. Ne zaboravite dodati senf u prahu.



7. U posljednjoj fazi dodajte kipuću vodu u spremnik. Osiguravamo da ispuni cijelu staklenku.



8. Provodimo postupak sterilizacije: pokriti spremnik poklopcem, poslati ga u pećnicu (120 stupnjeva) ili staviti u vodenu kupelj. Čekamo 18-22 minute. Pažljivo začepite poklopac, preokrenite i prekrijte konzervirane tikvice senfom u prahu toplim pokrivačem, ostavite 6-9 sati.



Ohlađene limenke senfa od senfa šaljemo na čuvanje na odgovarajuće mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.



Također preporučujemo da to učinite začinjeni patlidžan za zimu.