Začinjene tikvice u umaku od kečapa

Predlažem recept za pripremu ukusnih tikvica s pikantnom aromom i laganom paprikom, u umaku od kečapa. Recept je prikladan jer umjesto keksa koristi kečap. Uostalom, tako se događa da kod kuće nije bilo rajčice, a već se skupila normalna količina tikvica.
Usput, pazi na pripreme džem od tikvica.
Volite začinjene radne komade, a zatim pripremite ljute paprike. Štapić cimeta dodati će pikantnost tikvicama i punjenju. Usput, punjenje je vrlo ukusno..
Dakle, tikvice kuhamo u kečapu za zimu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.



Sastojci:

- mlade tikvice - 1,5 kg-
- pročišćena voda - 1-1,5 šalica-
- med - 3,5 žlice. l.-
- sol - 2,5 tsp.-
- ocat - 100 ml-
- kečap - 5 žlica. l.-
- češnjak - 8 češnjaka-
- lovorov list - 3-4 kom.-
- čili paprike - po ukusu-
- cimet - 1-2 štapića-
- sveži začin - 6-8 graška-
- sol i voda za blanširanje.



Ogulite češanj češnjaka, isperite ljutu papriku. Razbiti štapić cimeta u nekoliko komada. Ako nemate štapiće od cimeta, koristite ovaj začin u prahu. Bacam komad štapa veličine 1-2 cm na pod staklenke od litre.



Prethodno temeljno sterilizirajte staklenke. Po veličini odaberite limenke srednje veličine od 350 do 500 ml. Po mom mišljenju, u takvim se staklenkama brzo pojedu praznine i opet možete otvoriti bilo koju drugu ukusnu poslasticu, na primjer, rajčice u vlastitom soku.



U svaku staklenku rasporedite sve začine, češnjak i nasjeckane ljute paprike.



Tikvice operite i narežite na kockice ili klinove.



U loncu prokuhajte vodu i u nju umočite tikvice, dodajte šaku soli i blanširajte 5-7 minuta. Tikvice za okus mogu dodati i jednu slatku, grubo nasjeckanu papriku.



Tijekom postupka blanširanja na povrće možete staviti nekoliko grančica kopra. Zatim ocijedite vodu iz tikvica..



Rasporedite povrće u staklenke.



Kuhajte marinadu od vode, octa, kečapa, soli i meda. Umjesto meda može se koristiti šećer (pola čaše).



Tikvice s paprikama prelijte kipućom marinadom.



Ako odjednom, poput mene, nemate dovoljno marinade, samo prokuhajte malo vode i dodajte u staklenke. Čvrsto zavijte poklopce i okrenite limenke. Zamotajte i ostavite tikvice u punjenju kečapa da se ohlade, a zatim ih stavite u smočnicu.



Srdačan pozdrav, Elby.