Krastavci s čilijem ketchupom za zimu. Kiseli krastavci i tikvice s kečapom

Krastavci su definitivno jedan od favorita gozbe. Međutim, klasični kiseli krastavci mogu se raznovrsiti novim, ne manje ukusnim jelima. Pokušajte sačuvati krastavce s čili-ketchupom za zimu i oni će oduševiti sve za obiteljskim stolom.

Začinjeni krastavci za zimu sa začinjenim kečapom čilija

Ovaj uobičajeni recept neće trajati predugo..

Sastojci:

• 1 kg svježe ubranih krastavaca;
• 8 kom. sveži začin (grašak);
• 5 listova ribizle;
• 1 korijen hrena;
• 2 lovorova lišća;
• 1 žličica senfa u prahu
• kopar.
• Za ulivanje krastavaca trebat će vam:
• 650 g vode;
• 100 g čili kečapa;
• 125 g šećera;
• 125 g octa;
• 1 žlica. l. sol.

Preporučljivo je uzeti male krastavce. Krastavce temeljito operite i osušite. Staklenke unaprijed operemo i steriliziramo, na dno stavimo bilje i začine, a povrće krastavce s izrezanim krajevima. Stavimo limenke na stranu i pripremamo umak: prokuhanu vodu ulijte u zdjelu, dodajte sol, granulirani šećer, ocat i čili kečap. Kad marinada proključa, mora se pažljivo uliti u staklenke, pokušavajući je uliti u trik u sredini - krastavci će brzo ohladiti kipući punjenje, a staklenke se neće rasprsnuti. Stavili smo na sterilizaciju - nakon što voda proključa, kuhajte litru limenke na vatri 10-15 minuta. Nakon toga, limenke zatvorite limenim poklopcima i razvaljajte.

pri kupnji ne birajte čiste krastavce - za dobar izgled opraju se vodom, ali nakon što neko vrijeme leže, brže se raspadaju iznutra (što se ne vidi pri kupnji) i kao rezultat toga, staklenke s aromatičnim očuvanjem neće stajati, poklopci će se nabubriti, a praznine će postati neprikladna za hranu.

Kiseli krastavci i tikvice s kečapom

Kiseli krastavci i tikvice s kečapom gotovo su uvijek hrskavi, pikantni, neobično začinjeni i vrlo se dobro čuvaju. Dapače, u bilo kojem umaku od rajčice postoje mirisni začini i začini koje će rado podijeliti s krastavcima i tikvicama.

Dobro je znati: Kako hladiti krastavce iz kiselih krastavaca i dobre trikove za ukiseljenje

Kiseli krastavci s kečapom "Pod šiške"

Trebat će vam:

• krastavci;
• češnjak;
• ocat;
• kečap ("Shashlik");
• šećer;
• začiniti.

Na dno staklenke stavimo lovorov list, češnjak u kriške, paprike, dobro narežemo krastavce. Napunite kuhanom marinadom od 2 litre vode, 250 g kečapa, 200 ml octa, 25 g šećera, 60 g soli. Sterilizirajte 15 minuta.

Kisele tikvice "Pikantne"

Trebat će vam:

• tikvica;
• kečap "Chili";
• klinčić;
• ocat;
• papra;
• začiniti.

Izrežite 1 kg tikvica na kriške, a zatim ih prepolovite. Na dno limenke stavite suhe klinčiće i biber (po ukusu). Za marinadu otopite 4 žlice u 600 ml čiste vode. l kečap, dobro promiješajte, dodajte 30 ml octa, 50 g šećera, 30 g soli. Nakon što čekate da prokuha, odmah sipajte tikvice. Steriliziramo, ovisno o veličini limenke, 10-20 minuta.

U receptima se tikvice i krastavci mogu sigurno zamijeniti, promijeniti način rezanja. Možete i eksperimentirati s kečapima. Danas ih je puno na šalteru, a svaki će vam dodatak pružiti neobičan okus. Sigurni smo da će i krastavci s čilijevim kečapom za zimu, kao i tikvice i krastavci s različitim vrstama kečapa udovoljiti domaćicama njihovih gostiju.