Kiseli krastavci s čili kečapom

Došla je vruća sezona za zimske pripreme. Obilje sezonskog povrća i prilično niske cijene omogućuju očuvanje ukusnijih priprema. Želim podijeliti recept za kisele krastavce s čilijem ketchupom za zimu. Pikantno-slatki hrskavi krastavci neće vas ostaviti ravnodušnima - ovo je ukusno predjelo za bilo koji svečani stol i ne samo. Staklenku krastavca možete ponijeti sa sobom na piknik. usput, dobit ćete ne manje ukusne i kiseli krastavci u pasti od rajčice. Pa kuhajmo.




Sastojci:
- krastavci 3,5 kg,
- suncobrani za kopar 5 kom.,
- list hrena 2 kom.,
- crne paprike 15 kom.,
- slatki grašak 15 kom.,
- klinčići 10 kom.,
- češnjak 10 režnja.
marinada za staklenke od 5 litara:
- voda - 7 tbsp.,
- stolni ocat 1 žlica.,
- šećer 1 žlica.,
- sol 2 žlice. l.,
- kečap "čili" 7 tbsp. l.



Započnite s pripremom krastavaca. Prethodno napunite povrće hladnom vodom nekoliko sati. Nakon toga dobro isperite. Odrežite konjske repice s obje strane. Ogulite vlasac. Za litru staklenke trebat će 2-3 klinčića.



Pripremite staklenke i poklopce. Bolje ih je oprati soda bikarbona. Nakon toga, vrlo dobro isperite hladnom vodom. U staklenke, a mi ih imamo 5, dodajte kopar na kišobran, malo lista hrena, vlasac, klinčić, crni papar i paprika.



Vrijeme je za pripremu marinade od čilija s kečapom. Ulijte malo vode u tavu. Dodajte sol, šećer, kečap. Pri miješanju dovedite do vrenja. Ulijte ocat u kipuću otopinu, promiješajte i ponovno prokuhajte. Ako želite začinjene krastavce, možete povećati količinu kečapa..



U staklenku stavite pripremljene krastavce. Položite prvo veće krastavce, a zatim i manje. Vrućom marinadom postepeno prelijte krastavce. Pokrijte poklopcima.



Za sterilizaciju vam je potrebna velika tava. Dno prekrijte komadom krpe. Složite staklenke s krastavcima. Kako se limenke ne bi pukle, ulijte vruću vodu duž oboda. Sterilizirajte 15 minuta odbrojavajući vrijeme nakon što voda u loncu zavre. Smanjite toplinu da voda ne bi prekuhala.



Zatvorite čvrsto ključem, preokrenite i toplo zamotajte. Ostavite dok se staklenke potpuno ohlade. Krastavce možete pohraniti u podrum ili stambenu ostavu. Uspješni zapisi!



A evo još jednog neobičnog komada koji cijela moja obitelj voli. - kiseli krastavci s mentom.
S poštovanjem. Svetlaya. zahvaliti.