Začinjeni čili krastavci. Recept sa fotografijom

Najbolji način pripreme povrća za zimu je njihovo očuvanje. Pri konzerviranju povrća gotovo se u potpunosti čuva njihova hranjiva vrijednost, a gubitak vitamina nije značajan ako se slijedi tehnologija konzerviranja. Načini domaćeg konzerviranja krastavaca provjereni su dugogodišnjim iskustvom naših majki i baka, oni će uvelike olakšati postupak pripreme zalogaja za zimu ljubiteljima kućnog konzerviranja, a također će pomoći u očuvanju konzervirane hrane tijekom zime.

Konzervirani ljuti krastavci - recept.

Recept za vrući čili prilično je jednostavan. Broj sastojaka temelji se na tri limarske ili 5 litre i pol litre.

Trebamo:

- krastavci - 5 kg;

- sol - 100 gr;

- šećer - 100 gr;

- ocat - 100 ml-

- kopar zelje;

- mahune crvene paprike čilija (1 limenka 1 mala mahuna);

- začini (senf sjemenke, papar, češnjak, lovorov list).

Krastavce namočite 4-5 sati u hladnoj vodi, kao u slučaju kiseli krastavci za zimu. Zatim smo odrezali njihove rubove.

Najprije u staklenke stavimo kopar i češnjak

Zatim čvrsto stavite krastavce, u svaku staklenku stavite pod papriku, lavrushku.

Zaspavamo na vrhu za 1 tsp. sjeme gorušice.

Na vatru smo stavili lonac vode. Za slanu vodu treba nam 5 litara vode (za 5 litra i pol ili tri tri litre)

U vodu dodajte sol i šećer. Mi ih potpuno otopimo, a nakon što voda proključa, ugasimo plin i izlijemo ocat.

Ulijte vruću brasno krastavci za zimu do vrha, tako da u staklenci nema zraka i čvrsto zatvorite poklopce.

Nakon toga staklenke stavimo u posudu s vrućom vodom i svaku staklenku steriliziramo 15 minuta. Nakon toga staklenke se hlade ispod "krznenog kaputa", zamotanih u ručnike.

Sada njihova začinjene konzervirane krastavce mogu se poslati u smočnicu, gdje će biti pohranjeni zajedno sa pripreme rajčice za zimu.

*