Konzervirani krastavci sa paprikom. Recept s korak po korak fotografijama

Svake ljetne domaćice iznenade svoje najmilije novim i zanimljivim domaćim receptima. Usred sezone povrća potrebno je voditi brigu o zimskom skladištenju. Netko priprema originalne recepte za pekmez, netko preferira zatvaranje povrtnih jela ili salata, ali svi, bez iznimke, kisele krastavce za zimu. Ako želite naučiti o svim sitnicama konzerviranja krastavaca sa paprikom, onda je ova majstorska klasa za vas!

Za prazno konzervirani krastavci za zimu morate kupiti sljedeće sastojke:

• Krastavci (10-11 kg.).
• Hrpa kopra.
• Bugarski papar (1,5-2,5 kg.).
• Češnjak (2,5-3,5 glava).
• Šećer, sol, ocat.
• Aspirin (1 paket).
• Crni papar (1 paket).

Konzervirani krastavci s paprikom - recept

Da bi zimska konzerva bila ukusna, trebate odabrati pravo povrće. Idealan krastavci treba biti mala i hrskava. Kupljeno povrće namočite u veliku zdjelu hladne vode, nježno operite i uklonite suvišne repne repice. Pripremite ostale sastojke za konzerviranje: razbiti u nekoliko komada grančice kopra,

oguliti češnjak,

uklonite sjemenke slatke paprike.

Zatim sterilizirajte staklenke za čuvanje. To se može učiniti i u pećnici i u kipućoj vodi ili na vodenoj kupelji. Za krastavce srednje veličine prikladne su staklenke od pola i jedne litre.

Nakon toga nastavite na izravno valjanje povrća. Na dno staklenke stavite grančice kopra i crni papar. Ako krastavcima želite dodati začinjen okus, dodajte hren, suhu malinu, ribizlu ili listove metvice. Ovi mirisni sastojci pomažu da povrće ostane svjež i čvrst. Vrh kopra čvrsto prekrijte krastavcima, paprikama, dodajte jednu žlicu šećera i soli.

Zatim trebate uliti kipuću vodu preko sadržaja staklenke i ostaviti 12-14 minuta, a zatim dobivenu slanu otopinu odliti u zasebnu posudu.

Nakon dodavanja aspirina, nekoliko režnja češnjaka i octa u rolat, ubacite brasno u posudu. Razvaljajte ga ključem.

Gotova konzerva mora se staviti s poklopcima prema dolje, zamotati u toplu pokrivačicu i ostaviti da se infuzira na toplom mjestu.

Nakon jednog dana konzervirani krastavci sa paprikom mogu se sakriti u smočnici do početka zime. Pripremite se također konzervirani krastavci s curryjem za zimu. 

Konzervirane krastavce s paprikom. foto