Konzervirani krastavci

Konzervirani krastavci klasik su žanra! Međutim, kuhanjem krastavaca s istim receptom iz godine u godinu, još uvijek možete dobiti potpuno različite okuse. Sve se radi o raznolikosti krastavaca, plus faktorima koji utječu na vrijeme kad se krastavci beru - na kraju proljeća u stakleniku ili u samoj vrhuncu ljeta. Veličina krastavaca također utječe na okus. Ima smisla zatvoriti velike krastavce ako vaša obitelj voli vinaigrette i Olivier. A male korice su dobre kao ukusna hrskava grickalica. Također vam savjetujemo da naučite kako napraviti instant krastavci u vrećici.

Za konzerviranje krastavaca u marinadi s ocatom trebat će vam (za limenku od 3 litre):
- krastavci,
- sušeni kopar,
- 4 češnja češnjaka,
- lišće hrena,
- crne paprike,
- 3 žlice kuhinjske soli,
- 1 žlica granuliranog šećera,
- 30 ml octa.



Staklenke vrlo pažljivo peremo pomoću sode bikarbone i četke. Zatim ih isperemo i steriliziramo preko pare. Nakon toga nježno stavite u vruće staklenke: papar, oguljeni vlasac, kopar i hren. Ako želite dobiti začinjene, začinjene krastavce, možete dodati komad ljute paprike ili čak cijelu papriku.



Pažljivo operite krastavce, odrežite vrhove. Bolje je uopće ne koristiti letargične, naborane, oštećene plodove, oni mogu pokvariti okus cijele staklenke.



Krastavce stavimo što je moguće jače u staklenke. Pod utjecajem marinade, oni će se malo smanjiti i postat će prostraniji u staklenci..



Da biste temeljno zagrijali i parili povrće i začine, prelijte kipuću vodu preko njih. Dalje, trebate pričekati stanku od 10-15 minuta.



Sada morate ocijediti brasno u loncu i ponoviti sve postupke ponovo. Treći put dodajte u salamuru sol, šećer i ocat. Krastavce napunite slanom vodom i na kraju možete valjati.



Ukusnu konzervu ohladimo s oblozima, nakon dan ili dva preuređujemo na mirnije mjesto. Konzervirani krastavci lijepo čuvaju do sljedeće žetve.