Krastavci s paprikom i češnjakom za zimu

Kiseli krastavci, bili cijeli ili narezani, zimi su uvijek dobri na stolu. Konzerviranje krastavca dobro se slaže s gotovo svim drugim jelima.

Još jedno ukusno povrće od kojeg se pripremaju zimnice je paprika. Slatko od debele kože posebno se cijeni - koristi se za pravljenje lešo, raznih sorti i paprike u umaku od rajčice..

Probati kiseli paprikaš.

Danas predlažem kombinirati ta dva povrća i kuhati krastavce s paprikom i češnjakom za zimu. A recept i nije tako kompliciran.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.



Sastojci:

- krastavci - 700 g-
- zvonasta paprika - 2-3 komada.-
- ljuti čili - po želji-
- češnjak - 1 glava-
- mladi luk - 1 kom.-
- mješavina paprike - 1 žlica. l.-
- sol - 2 tsp.-
- šećer - 5 tsp.-
- biljno ulje - 100 ml-
- ocat - 50 ml-
- kopar - hrpa.




Prethodno namočite male krastavce u hladnoj vodi, ostavite ih da odstoje nekoliko sati. Zatim izvadite butine i narežite povrće na štapiće veličine prsta.




Ogulite papriku i narežite na trakice. Ako želite da vam salata od krastavca i slatke paprike za zimu postane začinjena, poslužite je ljutom paprikom, narežite je na krugove. Kako bi vaš radni komad izgledao svijetlo, uzmite crvene, žute ili narančaste papričice. Preporučljivo je uzeti paprike s debelim oguljem, bit će ukusne i sočne.




Ogulite češnjak. Ako je ovo mladi češnjak koji ne treba oguliti, izrezati ga na male komadiće, možete ga procijediti kroz češnjak. Izrežite jedan luk na pola prstena.




Kombinirajte sve povrće i ostale sastojke za ovaj pripravak u jednoj zdjeli i ostavite jedan sat..




Za to vrijeme krastavci i paprike otpustit će svoj sok, postati mekši.




Staklenke i poklopce temeljito isperite soda bikarbona i sterilizirajte parom. Staklenke s povrćem napunite čvrsto, vrh pokrijte poklopcem. Potrebno je 20 minuta sterilizirati krastavce paprikom i češnjakom, a zatim zimi prevrnuti kapke. Preokrenite staklenke, pokrijte ručnikom. Stavite staklenke u smočnicu nakon nekoliko dana.




Srdačan pozdrav, Elby.



Također pokušajte krastavci u pasti od rajčice.