Kiseli krastavci u soku od rajčice. Recept s korak po korak fotografijama

Ako volite sok od rajčice i kiseli krastavci, Predlažem da ih kombinirate u jednom pripravku, naime kako biste kuhali za zimu kiseli krastavci u soku od rajčice. Čak i ako ste krastavce već zatvorili za zimu, onda svejedno, nemojte biti lijeni izdvojiti nekoliko sati za konzerviranje takvih krastavaca, jer zimi će vam pomoći više nego jednom, jer ćete svojim drugim jelima uvijek nešto ukrasiti..

Krastavci su vrlo začinjeni, sočni i hrskavi. U ovom receptu predlažem da sami napravite sok od rajčice od svježih rajčica, iako možete pojednostaviti zadatak i upotrijebiti gotov prodavački sok, ali hoće li biti tako ukusan ovisi o vama.

Dodatni okus ovog ukusnog zimskog zalogaja - kiseli krastavci u soku od rajčice, zahvaljujući svježem peršinu, čiliju i češnjaku. U staklenke možete staviti i kopar, crnu papriku, celer, pepeljaru, lovorov list, klinčić. Budite sigurni da će se takvi kiseli krastavci u soku od rajčice svidjeti svima koji ih probaju, a gosti će vas sigurno pitati za recept.. 

Kuhati krastavci u marinadi od rajčice trebat će vam:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčica - 2 kg.
• Češnjak - 200 gr.
• Peršin - 100 gr.
• Čili paprika - 1 kom. po limenci.
• Šećer - 6 tbsp. žlice.
• Sol - 2 žlice. žlice.
• Ocat - 3 žlice. žlice.
• Biljno ulje - 200 ml.
• U ovaj recept možete dodati i crnu papriku i lišće lavande.. 

Kiseli krastavci u soku od rajčice - recept

Isperite rajčicu, stavite je u tavu, dodajte biljno ulje, sol, šećer i začine. Stavite na laganoj vatri 40 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte još 20 minuta.

Krastavce natopite sat ili dva u hladnoj vodi s ledom.

Izrežite onako kako vam se najviše sviđa, ali bolje je napraviti male komadiće, tada će krastavci biti spremni sljedeći dan. Više volim male runde. Prikladno je i bolje za garniranje drugih jela i dodavanje salatama..

Peršin isperite u slanoj vodi i osušite..

Ako ste ljubitelj vrućih grickalica, onda je bolje dodati crvenu papriku, ali to nije uvijek prikladno za cijelu obitelj, pa crvenoj paprici dodajem u pola konzerve, a zelenu u ostatak. Rajčice s češnjakom bacite na sito i iscijedite sok u zdjelu.

Krastavce, papriku i peršin stavite u staklenke do samog vrha.

Sok od rajčice dovedite rajčice do vrenja, ulijte ocat i dobiveni krastavac prelijte krastavcima.

Pasterizirajte limenke. Litra - 15 minuta, dodajte 5 minuta svim ostalim za dodatnu litru. Staklenke zatvorite poklopcima i uklonite na toplo, tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade. Kiseli krastavci u soku od rajčice spreman. 

Kiseli krastavci u soku od rajčice. foto