Kiseli krastavci bez sterilizacije. Recept s korak po korak fotografijama

Jeste li se već pripremili krastavci za zimu? Ako ne, onda je vrijeme za ovu ugodnu aktivnost i kuhanje ukusnih kiselih krastavaca, bez kojih je teško zamisliti sebezim, kao i bez drugih ukusnih priprema. Svaka domaćica čuva krastavce prema vlastitom receptu.

Netko više voli krastavce zatvoriti u kriške ili u obliku salate, netko ih voli zimi zatvoriti u obliku pladnja s povrćem. Predlažem da cijele krastavce pokrijete u ukusnoj marinadi. Kuhan zato recept kiseli krastavci umjereno su slane, začinjene i hrskave.

 recept za kiseli krastavac ne predviđa sterilizaciju. Možda znate da sterilizacija, čak i ona koja traje samo nekoliko minuta, uzrokuje kuhanje povrća, a u ovom slučaju kiseli krastavci sigurno neće biti hrskavi..

Ne brinite to kiseli krastavci može "eksplodirati" bez sterilizacije. Prema ovom receptu, ja konzerviram krastavce dugi niz godina i niti jedna staklenka se nije pokvarila. Glavna stvar je da su metalni poklopci na limenkama čvrsto zatvoreni i ne dopuštaju prolaz zraka. Sada, zapravo, da vidimo, kako kuhati nesterilizirane kisele krastavce

Pripremimo sljedeći set:

  • Svježi krastavci - 2 kg
  • List hrena
  • Hrpa peršina
  • Kišobrani 
  • Češnjak 
  • Lovorov list
  • Luk (grašak)
  • Za marinadu za litru staklenke:
  • Gruba kuhinjska sol - 1 žlica
  • Granulirani šećer - 2 žlice
  • Stolni ocat 9% - 1-1,5 žlica
  • Pročišćena voda - koliko će ići u banku

Kiseli krastavci za zimu - recept

kiseli krastavci bez sterilizacije

Dakle, pripremimo se kiseli krastavci. Prije svega, napominjemo da krastavce trebate sačuvati ne krupno, prištić i po mogućnosti iste veličine. Započnimo s pripremama tako što ćemo kupljeno povrće dobro oprati u tekućoj vodi, a zatim ih staviti u duboku posudu, preliti hladnom vodom i ostaviti 1-3 sata. To se radi kako bi ih održali elastičnim..

Dalje ćemo pripremiti jela. Za 2 kilograma krastavci trebamo tri litre limenke. Treba ih samo dobro oprati i preokrenuti, tako da čaša bude voda. Operite poklopce za valjanje, a zatim ih prokuhajte. Također peremo lišće hrena, peršin, kišobran i lovorov list. Zeleno nasjeckajte zelje. Ogulite češnjak i narežite na komade oko dva klina po staklenki.

kiseli krastavci bez sterilizacije



Na dno pripremljenog jela stavite nasjeckano bilje, lovorov list 1-2 komada, svež začin - 4-5 graška, češnjak i par klinčića.

kiseli krastavci bez sterilizacije

Izvadimo krastavce iz vode, pustimo da se malo osuše i počnemo ih stavljati u staklenku dok stoje, s tupim krajem prema dolje. Ako su krastavci mali, a na vrhu još uvijek ima prostora, preko njega možete staviti rez ili cijeli krastavac.

kiseli krastavci bez sterilizacije

kiseli krastavci bez sterilizacije

Dok stavljate krastavce u staklenke, voda već kuha na štednjaku. Odmah prelijte kipuću vodu preko krastavaca i prekrijte steriliziranim poklopcem.

kiseli krastavci bez sterilizacije

Ostavite da se pari 20-30 minuta. Zatim ulijte vodu u lončić, ponovo prokuhajte i dodajte krastavce. Odlazimo u isto vrijeme. Pripremamo sve što vam treba za marinadu.



kiseli krastavci bez sterilizacije

Zatim iz jedne staklenke izlijemo vodu u posudu, dodamo sol i šećer prema receptu. Pustite da prokuha.

kiseli krastavci bez sterilizacije

Ulijte ocat u staklenku s krastavcima.

kiseli krastavci bez sterilizacije

Napunite kuhanom marinadom, poklopite poklopcem i razvaljajte staklenku. Okrenite je naopako da provjerite je li zatvarač čvrsto. Zatim staklenke zamotamo u toplu deku i ostavimo ih da se potpuno ohlade. Zimi kiseli krastavci ukrasit će vaš stol.

kiseli krastavci bez sterilizacije

Kiseli krastavci za zimu. foto

kiseli krastavci bez sterilizacije

kiseli krastavci bez sterilizacije


Pogledajte slične recepte

» » Kiseli krastavci bez sterilizacije. Recept s korak po korak fotografijama