Recepti s fotografijama. Rajčice u vlastitom soku

Potrebne su nam vrlo zrele rajčice, žlica soli, 2 žlice šećera, 2-3 žlice 9% octa.
Za pripremu rajčice u vlastitom soku potrebno je odabrati srednje zrele plodove rajčice.

 Operite i, stavljajući u malu posudu, stavite kipuću vodu nekoliko minuta.

Zatim ocijedimo vodu, a rajčici skinemo kožicu koja se nakon vruće vode prilično lako odvaja. Dio rajčice stavimo u čiste sterilizirane staklenke, potpuno ih napunimo.

 A malo stavimo u lonac s debelim dnom i stavimo na vatru 10-15 minuta, dok rajčice potpuno ne prokuhaju.

Dobivenu masu obrišemo kroz sito, dodamo 1 žlicu soli i 2 žlice šećera po litri staklenke i dobivenim sastavom napunimo staklenke oguljenom rajčicom. Posude pokrivamo čistim metalnim poklopcima i postavljamo na 30-35 minuta za pasterizaciju.

Na kraju dodajte 2-3 žlice octa, a zatim odmah uvaljajte. Banke preokrenemo i prekrivamo pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte na hladnom mjestu.

recept predviđen