Rajčice u vlastitom soku s pastu od rajčice

Morate samo skuhati ove rajčice u vlastitom soku s pasiranom rajčicom za zimu, danas želim da vam ponudim recept za fotografiju, radi jasnoće. Netko skuplja rajčicu u vlastiti sok, pravi odvojeni čisti sok od rajčice, ali moja je verzija mnogo jednostavnija, od čega će se mnoge domaćice sigurno svidjeti. Ove rajčice se mogu koristiti za izradu tjestenine, pizza, borschta ili umaka. Začini se mogu dodati u bazenu rajčicu po vašoj želji, ali bolje je učiniti s tradicionalnom soli, šećerom, po želji dodati malo češnjaka i senfa. pripremiti takve rajčica u vlastitom soku s sokom od rajčice iz trgovine.



Sastojci:

- male rajčice - 6-8 komada.-
- pasta od rajčice - 3 žlice.-
- sol i šećer - 0,5 tsp svaki.-
- esencija octa - 0,3 tsp.-
- voda - 350 ml-
- češnjak - 2 zrna-
- biljno ulje - 50 ml-
- lovor, senf sjemenki, crni, paprikaš - po ukusu.



Odaberite rajčice male veličine, guste građe, zrele, s tankom kožom. Rajčice operite i osušite. Na mjestu rasta stabljike napravite ubod šibicom ili čačkalicom.



Pripremite staklenku - operite sode bikarbonom, sterilizirajte na pari ili u pećnici. Kuhajte poklopac 15 minuta. Nakon što napunite staklenku rajčicom, protresite staklenku nekoliko puta kako bi se rajčice prikladno uklopile jedna prema drugoj.



Ulijte navedenu količinu vode u zdjelu, dodajte dobro gustu pastu od rajčice. Možete dodati i sol i šećer odmah.



Dodajte ulje i začine po vašoj želji, možete dodati i malo češnjaka. Prokuhajte marinadu nekoliko minuta, dodajte esenciju octa.



Izlijte marinadu u staklenku s rajčicom, ako ste dodali lovorov list prilikom kuhanja marinade, obavezno je izvadite, inače će rajčici pružiti previše bogat okus, a to nije baš ukusno.



Stavite staklenku rajčice u lonac s vrućom vodom, sterilizirajte rajčice 15 minuta.



Sada zamotajte staklenku s poklopcem, provjerite brtvljenje, stavite rajčicu naopako i prekrijte pokrivačem. Nakon jednog dana izvadite radni dio na hladno mjesto. Također su vrlo ukusni rajčice u vlastitom soku za zimu, recept "Pravi džem" s ocatom.




Uživajte u jelu!