Rajčice u vlastitom soku za zimu

Rajčice su uvijek popularne kod bilo koje metode kuhanja. Danas nudimo jednu od najjednostavnijih metoda berbe rajčica za zimu u vlastitom soku. Ovaj je recept osmišljen tako da vas vedra ljetna aroma zrele rajčice može oduševiti u zimskoj hladnoći. Također, jednostavnost ovog recepta povezana je s uporabom samo dva sastojka - zrele rajčice i nekoliko žlica soli.
Recept koji preporučamo temelji se na limenkama od 3 litre.



Sastojci:

- zrela rajčica - 2 kg,
- svježi sok od rajčice - 1 litra, odnosno 1,5 kg rajčice za njegovu pripremu,
- gruba sol - 3 tsp.



Priprema rajčice za konzerviranje.
Rajčicu ogulimo s kože: kad konzerviramo rajčicu, koža postane prilično žilava, uklanjamo je kako se ne bi zamarali pilingom prije jela. Možete ga ostaviti s kožom, ali tada je potrebno na mjestu pričvršćenja stabljike napraviti rez s nečim oštrim.
Jednostavan način ljuštenja rajčice:
Napravite okomite poprečne rezove na svakoj rajčici
Potopite povrće u prethodno prokuhanu vodu 3-5 minuta.



Zatim prebacimo u hladnu vodu.
Nakon takvih lukavih radnji, oguliti se oguliti bez problema, a rez koji smo napravili pomaže očuvanju prirodnog oblika rajčice..



Prije nego što oguljeno povrće stavite u staklenke, izrežite mjesto pričvršćenja stabljike, čačkalicom napravite 3-5 rupa u rajčici i stavite ih unutra.
Staklenku napunimo preradjenom rajčicom do kraja, ostavljamo mjesto jer, kad dodate sok od rajčice, rajčice će u njemu plutati i uzdići se do vrha.



Da biste dobili originalan okus, u litru staklenke dodajte 1 žličicu grube soli, u tom slučaju sol se gotovo ne osjeti, a rajčice su baš kao svježe.
Sad napunite limenke vrućim sokom od rajčice.



Sada staklenke od rajčice treba sterilizirati.
Stavili smo u posudu s toplom vodom, čije dno mora biti pokriveno krpom da se limenke ne rasprsnu..
Staklenke prekrijte poklopcima.
Nakon ključanja trajanje sterilizacije je 30-40 minuta (limenka u litri).



Izvadimo sterilizirane staklenke i namotamo ih ili namotamo poklopce. Zamotajte i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.



Zahvaljujući ovom prekrasnom receptu, rajčice će zadržati svoj okus i aromu čak i u gradskom stanu. Dobijate ne samo ukusnu rajčicu, već i ukusnu sok od rajčice, koji se mogu koristiti za izradu pizza, borschta ili gravure.
Preporučujemo da pogledate drugi recept konzervirani sok od rajčice.
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya