Konzerviranje rajčice u vlastitom soku

Nije tajna da rajčica ima ljekovita i preventivna svojstva. Oni su protuupalni, antibakterijski prirodni lijekovi, poboljšavaju probavu, služe kao diuretik za bolesti bubrega i mjehura, odličan su antioksidans itd. Također se preporučuje jesti osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, poremećaja crijeva itd.. Konzerviranje rajčice u vlastitom soku jedan je od najčešćih načina, poput konzervirajuće salate.

Popis proizvoda:

Rajčice - različite veličine - male u staklenkama, velike za sok.
Za tri litre gotovog soka od rajčice:
• Kamenita sol - 5 žlica soli-
• Granulirani šećer - 6 žlica-
• Luk i crni papar - po 5 graška-
• Lovorov list - 6 komada.

Način kuhanja:

1. Pripremite sok od rajčice - ili na sokovniku, jednostavno možete napraviti voćni napitak, ili možete napraviti sok od paste od rajčice - 0,5 litara za dvije litre vode;

2. Rajčice srednje veličine operite, stavite u staklenke i prekrijte kipućom vodom;

3. Pripremite sok od rajčice, prokuhajte, uklonite pjenu, dodajte začine i kuhajte 15 minuta;

4. Nakon određenog vremena, posebnim poklopcem s rupama izlijte vodu iz limenki i ulijte kipući sok od rajčice, poklopite i razvaljajte;

 
5. Okrenite staklenke, zamotajte ih u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade.

Konzerviranje rajčice po vlastitom receptu za sokove ne treba puno vremena, truda i novca, međutim, svidjet će se svakom gurmanu. Dešava se da se rajčice konzerviraju s voćem, na primjer, Kisela rajčica s jabukama"- ispada neobično, ali vrlo ukusno.